Papaya Meksika, Orta Amerika ve Güney Amerika'nın tropikal bölgelerine özgüdür. İlk gezginler sayesinde tropik iklime sahip çoğu ülkede yetiştirilmektedir. Meyve birkaç isim ile gider. İngilizce konuşan adalarda papaya genellikle pawpaw denir, Fransızlar papaye derler ve bazı İspanyol adaları ona fruta bomba veya lechosa der.
Karayipler boyunca büyüyen papayayı, arka bahçelerde, ticari bahçelerde veya vahşi yerlerde bulabilirsiniz.
Yine de, mahsulün ticarileşmesi, kişinin düşündüğü kadar yaygın değildir. Karayip bölgesindeki en büyük yetiştiriciler Barbados, Jamaika, Dominik Cumhuriyeti, Porto Riko, Bahamalar ve Küba'dır.
Papaya Türleri
İki çeşit papayas, Hawaii ve Meksika var. ABD marketlerinde en yaygın türler Hawaii çeşitleridir. Bu meyvelerin bir armut şekli vardır ve her biri yaklaşık bir pound ağırlığındadır. Genelde, papaya olgunlaşınca sert ve yeşil, olgunlaştıkça sarı, turuncu veya kırmızıya dönüşür. Meyveleri, sadece 6 inç ila 12 inç arasında değişebilir.
Papaya Yemekte
Karayip adasında, olgunlaşmamış (veya yeşil) papaya pişirilir ve yaz kabuğuna benzer bir lezzet profili ile bir sebze olarak yenir. Olgunlaşmamış meyveleri hazırlamak için birkaç yol doldurulmuş ve pişmiş, Hint turşusu ve zevk içerir. Olgunlaşınca, papaya bir meyve olarak işlenir ve örneğin bir meyve salatası veya smoothie'de kavrulurken hazırlanır.
Ana Yemek Pişirme Uzmanı Peggy Trowbridge Filippone lezzetini, tatlı-tart ve kayısı ve zencefil gibi, bazen biraz da biberli bir ısırıkla tarif ediyor.
Papaya ağacının meyvesi ve yaprakları, sindirime yardımcı olan papain içerir, etleri yumuşatmak için kullanılır ve kozmetikte doğal bir pul pul olarak kullanılır.
Bir pazarda yaprak bulmak için yeterince şanslıysanız, etlerinizi sarın ve pişirmek için kullanabilirsiniz. Nadiren kullanılmış olsa da tohumlar da yenilebilir.
Papaya Tarifleri:
- Papaya ve Süt Smoothie
- Papaya Milk Shake
- Papaya ve Mango Salsa
- Batı Hint Colada
- Yeşil Papaya Salatası (Som Tam) - Tayland Yemeği
- Papaya ve Zencefil (Tinolang Manok) - Güneydoğu Asya Yemekli Filipinli Tavuk Çorbası
- Siyah Fasulye ve Papaya Salsa - Ana Yemek
- Papaya Islak Rub Marinade - Barbekü ve Izgara Hakkında
- Temel Papaya Mango Smoothie - Çin Yemeği
Papaya hakkında daha fazla bilgi
- Video - Papaya Nasıl Kesilir ve Hazırlanır - Thai Food
- Papaya - Düşük Karbonhidratlı Diyetlerde Karbon Sayımı ve Sağlık Faydaları
- Papaya Depolama ve Seçimi - Ev Yemekleri
- Papayas nedir? - Gıda Referansı