İsveç'te Merry Christmas "God Jul" ve hiçbir İsveçli "julbord" (Noel büfesi) Noel jambonu olmadan tamamlanmış olacaktır (“jul” + “skinka” = “julskinka”). İsveç'teki jambon, tuzla sertleştirilmiş ve pişirilmemiş veya “taze” tir. Noel büfesinde genellikle soğuk olarak servis edilir, ancak sıcak olarak servis edilmek kesinlikle kabul edilebilir.
Eğer sadece tütsülenmiş tuzlanmış jambonlar bulabilirseniz, bununla devam edebilirsiniz, ama bu geleneksel Noel antre için bir tuzla tedavi edilmiş taze (pişmemiş) jambon hazırlamak ve hazırlamak için çabaya değer. IKEA sık sık özellikle mevsimsel olarak dondurucu bölümünde hams taşır. En iyi sonuç için, kalın domuz kabuğunun hala kaplandığından emin olun.
Diğer popüler İsveçli Noel yiyecekleri, rezene veya anason, kimyon ve portakal kabuğu ile tatlandırılmış, rud lapası (Risgrynsgröt) ve kokulu l impa ekmeği , nemli çavdar ekmeği içerir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (7 ila 9 pound) taze tuzla kurutulmuş jambon (işlenmemiş)
- 2 büyük yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı. esmer şeker
- 6 yemek kaşığı. grenli hardal (bunu elde ederseniz İsveç)
- 6 yemek kaşığı. ince ufalanan gingersnaps (veya ekmek kırıntıları)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 F'ye getirin ve fırının rafını fırının üst üçte birine yerleştirin. Aşırı tuz kaldırmak ve iyice kurulamak için iyice durulayın.
- Ağır bir kavurma tavada, kabuklu tarafı yukarı koyun. Tavayı fırına koyun ve ani okunan bir termometre üzerindeki iç sıcaklık 160 F (yaklaşık 4 1/2 saat) kaydedinceye kadar kızartın. Fırından çıkarın ve ısıyı 450 F'ye çıkarın.
- Dikkatli bir şekilde jambonla sarın (İskandinavya'da, bu çıtır, lezzetli, kalp krizi geçiren çatırdama genellikle garnitür olarak kullanılır.) Yumurta sarısı, kahverengi şeker ve hardalla birlikte çırpın ve tüm yüzeyinin üzerine düzgün bir şekilde yayılır. jambon.
- Kaplanana kadar ufalanmış gingersnaps veya ekmek kırıntıları serpin.
- Fırında jambon verin ve 15 ila 20 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve alüminyum folyo ile gevşekçe kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın veya servis yapın veya tamamen soğumaya bırakın ve soğuyana kadar servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 32 g |