Kore mutfağı ve kültürüyle ilgileniyorsanız makkoli de dahil olmak üzere çok çeşitli Kore alkollü içecekleri hakkındaki bilginizi geliştirmeyi unutmayın. Makgeolli veya makgoli olarak da bilinen bu içecek, Kore'de yeniden popüler hale gelen sütlü beyaz pirinç şarabından yapılmıştır. Bu, makkoli'nin Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Batı dünyasındaki diğer ülkelerde bir araya gelmesinden çok önce olmayacağı anlamına gelir.
İçeriği ve kökenleri de dahil olmak üzere makkoli'nin bu gözden geçirmesiyle, içecek için bir takdir toplayın ve bunu kendiniz denemeyi düşünün.
Makkoli'nin Tarihi
Makkoli, Kore'deki en eski alkollü içecek olma özelliğini taşıyor. Koryo hanedanlığı döneminde 10. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Antik kökenlerine rağmen, makkoli, yakın zamana kadar, moonshine'nin Kore eşdeğeri olma algısına sahipti. Gayri resmi isimlerinden biri de nongju'dur ve "nong" çiftçi anlamına geldiği için köylü köklerine işaret eder ve "ju" içecek anlamına gelir. Yıllarca, insanlar makkoli'yi yaşlılarla ya da Birleşik Devletler'deki tepe engelleri olarak bilinen kırsal tiplerle ilişkilendirdi.
Makkoli'nin Yeniden Oluşumu
Makkoli, Kore'de popüler bir içecek olarak yeniden ortaya çıkmıştır çünkü insanlar, herhangi bir içki ya da yiyeceğin, kişinin sağlığı ya da refahı için iyi olduğu düşünülen son derece ilgi duymaktadır. Kore'deki sağlık trendlerinin popülaritesi göz önüne alındığında, makkoli'nin 21. yüzyılda tekrar aranan bir içki haline gelmesi sürpriz değil.
Elbette, uzun zaman önce, Amerikalılar ve Batı'daki diğer insanlar da aynı zamanda bir araya gelecekler. Bu, Los Angeles gibi büyük Koreli Amerikan nüfusu olan ABD şehirleri için iki katına çıkıyor.
Peki makkoli'yi öne çıkaran nedir? Yeni başlayanlar için, içecek fermente pirinç, buğday ve sudan yapılır.
Filtresizdir ( soju ve sake'nin aksine), bu yüzden laktik asit ve yoğurtta bulunan iyi bakterilerin bir kısmını içerir. Bu sindirim sürecine yardımcı olabileceği anlamına gelir. Makkoli ayrıca lif, vitamin ve sadece yüzde 6 ila 8 alkolik içeriğe sahiptir. Karşılaştırmak gerekirse, şarap yüzde 10 ila 20 arasında alkol içeriğine sahiptir ve bir başka popüler Kore içeceği olan soju yüzde 20 ila 40 arasındadır.
Makkoli'nin düşük alkollü içeriği, sağlık yararları ile birlikte, alkolle hiç ilgilenmeyen insanlar için harika bir içkidir. Mümkünse, makkoli'yi daha önce denemiş biri ile ilk kez deneyin ve ne beklediğinizi anlatabilir. Bu faturaya uymayan kimse yoksa, barmen veya sunucudan ipuçları isteyiniz.
Eğilimler ve Tat
Makkoli, leziz ve hafif taneli bir tada sahiptir. Son moda olmasına rağmen ve meraklı şişeler, markalar ve lezzetler piyasaya çıkmış olsa da, hala çok ucuz ve karışık içecekler yapmaya uygun. Düz olarak servis edildiğinde makkoli, küçük kaseler içerisine dökülür, böylece sıvı karıştırılabilir ve dipte çökelti olmaz.