Keçi peyniri salatası, evde yapmak için kolay olan klasik bir Fransız bistro tabağı. Salata, taze, ihale marulunu ısıtılmış keçi peyniri turlarıyla birleştirir. Peynir, panko (veya ekmek kırıntıları) içinde yuvarlanır ve daha sonra bir keçi peyniri kıvrımları oluşturarak bir dış çıtır tabakası oluşturmak üzere ısıtılır. Bir hardal sirkesi sos ile tepesinde. Hardaldan gelen tekme, keçi peyniri kremalı tangının kontrastını sağlar. Bazı parlak tatlar için marulla birlikte dereotu, fesleğen veya çile gibi taze bitkileri karıştırmaktan çekinmeyin.
Bu tarif, keçi peyniri kıvrımlarını fırında veya ocakta hazırlamak için iki farklı yol içerir. Her iki yöntem de aynı içerikleri kullanır ve sonuç temel olarak aynı olacaktır. Fırın metodu daha fazla elle kapanırken, keçi peyniri kıvrımları bir tavada pişirirken ocak yöntemi biraz dikkat gerektiriyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons keçi peyniri tomarı (taze chèvre tarzı keçi peyniri)
- 1/2 bardak panko veya ekmek kırıntıları (soğutulmuş)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 6 su bardağı marul (ihale
- Bahar karışımı gibi marullar ,
- tereyağı marul veya meşe yaprağı marul)
- 3 yemek kaşığı ekstra bakire
- zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı kaliteli
- kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı hardal hardal
- 1 çizgi ince deniz tuzu
- 1 tire taze zemin
- karabiber
Nasıl yapılır
- Keçi peyniri 8 ila 10 diske kadar kesin.
- Panko veya ekmek kırıntılarını sığ bir kaseye koyun. Keçi peyniri kıvrımlarını pişirecekseniz, bitkisel yağı panko ile karıştırın.
- Keçi peyniri kıvrımlarını pişirecekseniz fırını 375 F'ye ısıtın.
- Her iki hazırlık için, keçi peyniri disklerine panko içerisine bastırın. Her iki tarafın da tamamen kapatıldığından emin olmak için diskleri çevirin ve kenarları pankodan geçirin. Kaplanmış keçi peyniri bir fırın tepsisine veya tabağa yerleştirin. Tabağı 15 ila 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Bu, croutes'un pişirmeden önce ayarlanmasını sağlar.
- Keçi peyniri hazırlanırken, marul ısırık parçalarına ayrılır , marulun yıkanması ve kurutulması ve bir kenara bırakılması. Marul ek olarak otlar kullanıyorsanız, yıkayın, kurulayın ve salata için hazırlayın.
- Büyük bir salata kabında, zeytinyağı , sirke ve hardalı birlikte çırpın. Tuz ve karabiberi tadın ve temiz marulları kaseye ekleyin.
- Fırında pişirme yapıyorsanız, keçi peyniri kıvrımlarını kızarıncaya kadar 15 dakika pişirin.
- Ocakta pişirirken, bitkisel yağı büyük bir tavada orta yükseklikte ısıtın. Keçi peynir turlarını ekle. Rahatsız etmeyin, bir tarafa kahverengi olana kadar pişirin. Onları ters çevirin ve ikinci tarafta kahverengi olana kadar pişirin. Onları ısıdan çıkarın ve kağıt havlu ile kaplı bir tabakta süzün.
- Salatayı marulla iyice kaplamak için salataya hafifçe vurun. Salata 4 salata tabağı arasında bölün. Her salata 2 veya 3 keçi peynirli croutes ile üst ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 402 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 14 g |