Bu lezzetli somon kroketleri, konserve somon ile yapılır, ancak kemikler ve deri çıkarıldığı sürece pişmiş somon yerine kullanılabilir.
Bu tarif iki bardak pişmiş pirinç için çağrılıyor, bu yüzden artık pirinç veya risotto kullanmak için harika. Ancak pirinç yerine patates püresi de kullanabilirsiniz.
Son olarak, bu kroketleri Panko denilen gevrek bir Japon tipi ekmek kırıntısı ile ekmeyi seviyorum. İşte standart breading prosedürü bir demo.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 küçük (3.75 oz.) Kutu somon (veya yaklaşık b lb. pişirilmiş somon)
- 2 bardak pişmiş pirinç
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yumurta, dövülmüş
- 1 su bardağı un
- 1½ bardak Panko ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı
- otlar de provence
- 1 çay kaşığı Kosher tuzu
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- Aspir yağı (veya başka
- kızartma için yüksek sıcaklıkta yağ )
Nasıl yapılır
- Somondan kemikleri çıkarın. Büyük bir kasede somonu ezmek için bir çatal kullanın.
- Pirinç, limon suyu , Worcestershire sosu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Bir seferde pirinci biraz ekleyin. Pirinç oranı, bir avuç dolusu karışımı sıkıştırabildiğinizde doğrudur.
- Karışımı düz köftesi haline getirin. Onlardan yaklaşık 8 yapabilmeniz gerekir.
- Sığ çanakta Panko, otlar ve tuzu birleştirin.
- Un, yumurta ve tecrübeli Panko'yu üç ayrı sığ tavada veya tabakta hazırlayın.
- Her kroket için, önce unun içine serpiştirin, ardından yumurtanın içine daldırın ve son olarak Panko'ya koyun. ( Standart breading prosedürüne bakın.) 15 dakika Chill.
- Ağır dipli bir tavada ¼ inç yağ ısıtın. Panko cızırtılı birkaç kırıntısı yağa atıldığında, yeterince sıcaktır.
- Kroketleri bir ya da iki dakikalığına, altta altın kahverengiye kadar kızartın. Çevir ve tekrarla. Tavanız küçükse, tavayı aşırıya çekmek yerine partiler halinde çalışın.
- Kroketleri çıkarın, kağıt havlulara fazla yağı boşaltın ve hemen servis yapın.
Limon mayonez veya aioli ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodyum | 679 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 11 g |