Meyve derileri, roll up olarak da adlandırılan, sağlıklı bir taşınabilir gıda vardır. Çocuklar onları bir atıştırmalık olarak severler ve hafiftirler ve çok az yer kaplarlar, bu da onları yürüyüşe çıkarmak için mükemmel yapar. Onlar da yapmak kolaydır.
Taze meyvelerden meyve derileri yapabilirsiniz, ancak konserve meyve ile yapıldığında da mükemmeldir. Geçen sene birkaç çok fazla elma püresi ya da armut tereyağı koyarsanız, bunların yediğinden emin olmanız için mükemmel bir yoldur.
Bir dehidratörünüz varsa, fırında kullandığınızdan daha fazla enerji verimli bir yöntemdir. Ancak her iki yöntem de lezzetli sonuçlar vermektedir.
Meyveli deri yapmak için kullanmadan önce taze meyve potansiyel patojenleri öldürmek için ısıtılmalıdır. Konserve meyveleri zaten ısıtılmış olduğundan, bu adımı kullanırken bu adımı atlayabilirsiniz.
Meyve Drenaj ve Püre
Elma püresi gibi zaten püre haline getirilmiş meyve konservesi kullanıyorsanız, aşağıdaki dehidratöre veya fırın yöntemine geçin.
Birkaç dakika boyunca bir kevgir içinde şeftali yarısı gibi büyük meyve parçalarını süzün. Meyve bir şeker şurubunda konserve edildiyse, kısa bir süre su ile durulayın ve sonra boşalmasına izin verin. Süzülmüş meyveyi bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna ve püre haline getirin.
Dehydrator Yöntemi
Kurutucunuzun tepsilerini plastik sargı veya yapışmaz kurutucu tabakaları ile hizalayın. Plastik sargı kullanıyorsanız, kenarları tepsilerin altından tutun, böylece kuruyken, kuruyken meyve üzerine kaymaz.
Her tepsinin ortasına 1 fincan meyve püresi koyun. 1/4 ile 1/8 inç kalınlık arasında bir spatula ile yayılır. Püreyi eşit şekilde yaydığınızdan emin olun, böylelikle meyve cildinin tüm alanları aynı miktarda kurur.
Tepsileri kurutucuya yerleştirin ve 140F / 60C'de kurutun. 4 saat sonra bağışı kontrol etmeye başlayın.
Meyve cildiniz şeffafken, dokunuşa sadece biraz yapışkan olduğunda hazırdır ve plastik sargı veya yapışmaz tabakadan kolayca soyulur. Meyve derilerinin, püre haline getirilen meyvenin ne kadar kalın bir şekilde yayıldığına ve meyvenin yoğunluğuna bağlı olarak, kurumaya 4 ila 10 saat arasında bir zaman alabileceğini unutmayın.
Meyve derisinin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Plastik sargı veya mumlu kağıtta saklamak, sarmak ve kenarları da dahil olmak üzere tüm yüzeylerin tamamen kaplandığından emin olmak için.
Fırın Yöntemi
Bir fırın tabakasını bitkisel yağla çok az yağlayın (burada pişirme spreyi yararlıdır). Alternatif olarak, plastik sargı ile bir fırın tepsisine çizgi. Plastik sargı kullanıyorsanız, kenarları tepsinin altına sokun, böylece sargı kuruduğunda meyvenin üzerine kaymaz.
12 adet 17 inçlik pişirme tepsisi için 2 fincan meyve püresi yeterlidir. Püreyi tepsinin ortasına koyun. 1/4 ile 1/8 inç kalınlık arasında bir spatula ile yayılır. Püreyi eşit şekilde yaydığınızdan emin olun, böylelikle meyve cildinin tüm alanları aynı miktarda kurur.
Fırını en düşük ayara getirin, 140F / 60C - 145F / 63C arasında (meyveleri kurutmak, pişirmek değil). 4 saat sonra bağışı kontrol etmeye başlayın. Meyve cildiniz saydam olduğunda, dokunuşa sadece hafifçe yapıştığında ve fırın tepsisinden veya plastik ambalajdan kolayca soyularak hazırlanır.
Meyve derilerinin, püre haline getirilen meyvenin ne kadar kalın bir şekilde yayıldığına ve meyvenin yoğunluğuna bağlı olarak, kurumaya 4 ila 10 saat arasında bir zaman alabileceğini unutmayın.
Meyve derisinin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Plastik sargı veya mumlu kağıtta saklamak, sarmak ve kenarları da dahil olmak üzere tüm yüzeylerin tamamen kaplandığından emin olmak için.