Düsseldorf, Ren Nehri üzerinde, Köln'ün yaklaşık 30 km kuzeyinde yer almaktadır. Belçika sınırından çok uzak değil, Fransa'dan daha kuzeyde. Bu, yüz yüze Köln kadar ünlü değil, fakat Koenigsallee'de tarihsel olarak büyük miktarlarda sanayiden elde edilen servet üzerine inşa edilmiş sessiz bir ihtişam var.
Tabii ki, sanayi ile Kirmes, Schutzenfeste ve Karnavalı gibi sanayi işçileri geliyor.
Geleneksel yemeklerde çok çeşitlilik var. Genellikle pahalı olmayan malzemelerden yapılan basit yemekler, ancak Düsseldörfer geleneklerine ve Altbier'e yapışıyor.
- Örneğin, kesilmiş, pişirilmiş domuz eti - kesmeden kalan artıklar ve taze kanla yapılmış sosis olan Blutwurst'u deneyin. Ayrıca brined etler, ekmek kırıntıları, sakatat, soğan, yulaf, süt, kekik ve mercanköşk içerebilir. Sosis kılıflarına konulduktan sonra, sosisleri kahverengileştiren ısıtılır. Hafifçe füme ve / veya hava ile kurutulabilir. Kan sosisi yemenin popüler bir yolu, genellikle Abendbrot gibi hafifçe kızartılmış ve kızartılmış hardal ile yayılır.
- Halve Hahn - kalın bir dilim yaşlı, Gouda peyniri, soğan, hardal, öğütülmüş kırmızı biber ve ekşi turşu ile tereyağlı, yarım çifte çavdar rulo (başka bir uzmanlık) yapılmış.
- Himmel un Ääd - patates püresi ve kruvasan dilimleriyle zenginleştirilmiş bir tabak. Karamelize soğan bu leziz doyurucu yemek ile servis edilir.
- Beyaz şarap suyu içinde midye. Tereyağlı çavdar ekmeği, tuz ve bir bardak birayla servis edilen boş bir kabuk, gümüş yerine "Miesmuscheln" yemek için kullanılır. Düsseldorf, bu midye geleneksel olarak toplanan Ren delta'dan oldukça uzakta, ancak nehrin yukarısındaki ulaşım sayesinde çok sevilen bir akşam yemeği.
- Reibekuchen Kartoffelpuffer gibidir, fakat bunlar Rübensyrup (pancar şurubu - altın şurup gibi) ile drizzled ve bir elma püresi olan pumpernickel dilimleri üzerinde servis edilir.
- Rheinischer Sauerbraten birkaç gün kırmızı şarap ve sirke ile marine edilir, daha sonra bir rosto kızartma gibi yavaş yavaş kızartılır. Bazı insanların bilmediği şey, onun, attan yapılmış olmasıydı. Almanya'da çok az "Pferdemetzger" (at eti kasap) var ve son birkaç on yılda tüketim azaldı, bu nedenle bugün Sauerbraten çoğu sığır eti ile yapıldı. Klasik kenarlar patates köfteleri , elma püresi ve kırmızı lahanadır .