Grit kosher teknik tanımı pürüzsüz ya da hatasız akciğerleri olan hayvanların etidir, ancak bugün glatt kosher terimi, bir ürünün, dahası Yahudi diyet yasaları olarak da adlandırılan daha katı bir kashrut standardı altında işlendiğini ima etmek için gayri resmi olarak kullanılır. .
Resmi tanımlama
Etin koşer olması için, bir koşer hayvandan gelmeli ve koşer bir şekilde kesilmelidir. Etin glast kosher olması için, bu iki duruma ek olarak, et aynı zamanda yapışmayan veya pürüzsüz akciğere sahip bir hayvandan gelmelidir.
Kelime glatt Yidiş'te pürüzsüz anlamına gelir. Yahudi diyet yasalarında ya da kashrutta, glatt terimi hayvanların akciğerlerine gönderme yapmak için kullanılır.
Hayvan kashrut'a göre kesildikten sonra, hayvanların pürüzsüz olup olmadığını belirlemek için hayvan açılır ve incelenir.
Akciğerin kusurları bulunursa, et treif olarak kabul edilir (yırtılmış, ölümcül yaralanmaya uğramamış , kosher olmayan). Akciğerin kusurlu veya pürüzsüz olduğu tespit edilirse, et glast kosher olarak kabul edilir.
Gayri Tanım
Glatt terimi, kosher ve kosher ile kesilmiş hayvanın akciğerinin teknik olarak pürüzsüz olduğu anlamına gelirken , terim genellikle kashrutun daha yüksek bir standardını ima etmek için, yani mehadrin teriminin (en sıkı koşer şekilde hazırlanmış yiyecek) olduğu gibi, yaygın olarak kullanılır. İsrail'de kullanıldı.
Glatt Kosher Dönemi Liberally Kullanılmış
Sadece et teknik olarak glast koşucu olsa bile, bu terim genellikle et olmayan öğelere atıfta bulunmak için sık sık kullanılmaktadır.
Glatt sabotaj öğelerinin pek çok tedarikçisi tüm ürünlerini glatt kosher olarak ifade edecektir. Yani, bir tane üzerinde satılan etlerde kullanılan aynı glatt kosher plakalı bir balık bulunabilir.
Ayrıca, birçok glatt sabotaj et tedarikçisi, bütün hizmetlerine glatt koşer olarak değinecektir. Bu yüzden, gutta koşer olarak etiketlenmiş catering, restoran ve mağazaları görmekten şaşmayın.