Bu özel Tay tatlısı, bakmak ve yemek için harika görünüyor. Harika bir Cadılar Bayramı ya da Şükran tatlı tarifi ve kabak pasta için güzel bir alternatif yapar. Uzun pişirme süreleriyle ertelenme - aslında yapmak için gerçekten kolay bir reçetedir!
Küçük bir balkabağı (ya da balkabağı gibi), geleneksel bir muhallebi olandan daha sağlıklı ve daha düşük kalorili bir versiyon olan kolay bir Tay muhallebi ile doldurulur. Akçaağaç şurubu veya brendi bir sıçrama ve bir fincan kuvvetli çay veya kahve ile sıcak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 balkabağı (veya balkabağına benzeyen kabak, 6-7 inç boyunda x 8-9 inç genişliğinde)
- 9 yumurta
- 1 1/2 bardak
- Hindistan cevizi sütü ("kaliteli" kaliteli değil)
- 2 bardak şekeri (beyaz)
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı. vanilya
- Garnitür:
- akçaağaç şurubu (gerektiğinde servis yapmak için)
- İsteğe bağlı: Brendi (veya diğer favori likör)
Nasıl yapılır
- Kabak veya kabak yıkayın ve kurulayın. Ön ısıtma fırını 375 F'ye ısıtın. Bir kriko-fener açmak için yapacağınız gibi üst kısımda bir "kapak" yerleştirin. Tohumlu kısımdan dilimleyin, böylece temiz bir kapak veya şapka bırakmış olursunuz. Kenara koyun.
- Kabak tohumlarını ve "bağırsaklarını" toplayın. Kızartmak için tohumları saklayın veya atın.
- Yumurtaları büyük bir karıştırma kabına ayırın. Çatal veya çırpma teli kullanarak, kabarık olana kadar elinizle dövün (1 dakika). Hindistan cevizi sütü, vanilya ve şekerin yarısını ekleyin. 1 dakika ya da iyice karışana kadar tekrar yendi.
- Kalan şekeri ekleyerek yumurta karışımına karışmasını sağlayın . Not: Bu çok şeker gibi görünebilir, ama kabak / kabak hafif acı tadı telafi etmek için muhallebi tatlı olması gerekir.
- Yumurta karışımını kabakya dökün veya potaya koyun. İpucu: Kabakların dışına biraz dökerseniz, bir bezle temizleyin. Jantın tepesinden yaklaşık 1/2 inç kadar doldurun. Yumurta karışımı açıklığın biraz dışına çıkacaktır.
- Kabak artı bir kavurma tavada "kapak" (yanında) ayarlayın (metal veya paslanmaz çelik kızartma tavası iyi çalışır). Tava tabanına biraz su (1/4 ila 1/2 inç) dökün. Fırına dikkatlice yerleştirin . 1 saat 30 dakika pişirin.
- 45 dakika sonra kapak pişirilmelidir (yumuşak). Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
- Bir saat sonra, muhallebi balkabağından bir balon gibi yükseldiğini görmelisin. 90 dakika sonra ya da muhallebi firması ortaya çıktığında, uzun bir kek test cihazını muhallebi içerisine sokmayı deneyin - temiz olmalı. Eğer muhallebi batmamışsa ya da balkabağı / balkabağı hala yemek için fazla sert değilse, fırına dönün ve 15 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkarın ve en az 30 dakika soğumaya bırakın. Ellerini kullanarak, balkabağını çıkar ve bir tabağa koy. Kabak dilimleyip yeterince soğuduktan sonra yenebilir. Not: muhallebi biraz "düşebilir" - bu normaldir.
- Servis yapmak için, balkabağı kapağını yerine koyun ya da biraz darı koyun, böylece muhallebiyi görebilirsiniz. Keskin bir tırtıklı bıçağı kullanarak, balkabağı dilimler halinde kesin ve bunları porsiyonlama plakalarına yerleştirin (özellikle sıcak servis edilir). Her parçaya biraz akçaağaç şurubu dökün. İstenirse, biraz brendi veya diğer favori likörü de dökebilirsiniz. Benim bir başka güzel tepesi karamel sosu. (Not: dış kabuklar genellikle çok yumuşak olmadığı sürece yenmez).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Sodyum | 180 mg |
| Karbonhidratlar | 73 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 12 g |