Glutensiz çilekli kek, sade bir glutensiz kek tarifi ve sulu yaz taze çilekleri ile sırılsıklam yapılır. Ek besin değeri için bu tarifte ince kahverengi pirinç unu kullanmıştım.
Bu reçete gluten ve süt içermez, bu yüzden GFCF diyetleri için uygundur.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 pint taze çilek
- 1/2 ila 3/4 bardak şekeri (tadı)
- 1/2 bardak ince kahverengi pirinç unu (veya 1/2 bardak artı 1 yemek kaşığı beyaz pirinç unu)
- 1/2 bardak patates nişastası VEYA mısır nişastası VEYA arrowroot nişastası
- 2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı guar sakızı (veya ksantan sakızı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak Spektrum tüm sebze kısaltması (veya tereyağı)
- 1/2 bardak şekeri
- 2 büyük yumurta
- 1/4 bardak konserve hafif hindistan cevizi sütü (veya süt)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: 2 bardak Süt içermeyen glutensiz çırpılmış tepesi
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye.
- Yıkama, gövde ve dilim çilekleri. Bir kaba yerleştirin ve tada göre 1/2 ila 3/4 bardak şekeri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Kısa pastalar pişirirken kapağı kapatın ve soğutun.
- Bir çörek tepsisini bitkisel kısma ile yağlayın veya kağıt kek astarlarını kullanın. (Bir kurabiye tepsisi, çileği kaplamak ve çilek suyunu ıslatmak için harika olan keklere güzel bir girinti ekler, ama gerekli değildir).
- Tüm kuru malzemeleri orta karıştırma kabına koyun ve iyice birleştirmek için çırpın.
- Başka bir karıştırma kabına yer kısaltma ve 1/2 fincan kalan şeker. Bir stand-mikser veya elektrikli karıştırıcı kullanarak, kabarık kadar krem. Yumurta ekleyin ve kısaltma ve şeker karışımı ile birleşinceye kadar yüksekte yendi.
- Kuru malzemeyi ıslak malzemelere ekleyin ve iyice birleştirilene kadar düşük seviyelerde yeyin.
- Hindistan cevizi sütü ve vanilyaya dökün. Hamuru pürüzsüz ve kabarık olana kadar dövün, yaklaşık 1 dakika.
- Her çörek bardağını yaklaşık 1/2 doluluk ile doldurun.
- 20 dakika pişirin ya da kekler üstte hafif altın renginde ve merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Dikkatlice çıkarmadan önce yaklaşık 10 dakika boyunca pişirme kabında serin cupcakes.
- Servis yapmak için kekleri yarıya kadar kesin ve ayrı ayrı plakalara yerleştirin. Her bir kek üzerine yaklaşık 1/2 fincan çilek ve meyve suyu dökün. Glutensiz, sütlü olmayan çırpılmış tepesi (isteğe bağlı) ile.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 531 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |