Yani bir Hint evinde bir yemeğe davetlisin. "Ah benim! Hint yemekleri gelenekleriyle ilgili bir şey bilmiyorum! Ne yiyorlar? Nasıl yiyorlar? Nasıl oturuyorlar? Parmaklarımın yanında yemek yemem bekleniyor mu?"
Doğru yere geldiniz. Ancak başlamadan önce, Hint yemekleri ve geleneklerini ( yiyecekle ilgili olarak) düşündüğünüz her şeyi , pencereden ayırın. Temiz bir kayrak ve ön varsayımlarla başlayalım.
Bu şekilde, işimiz bittiğinde, bir Hintli gibi yemek yiyeceksin! Hadi hadi bakalım.
Yemekten Önce
Çoğu Hintli çok misafirperver ve eğlendirmek için seviyorum. Birinden yemek istemek için onur ve saygının bir göstergesidir. Aslında, sadece Hintli arkadaşlarının evini ziyaret etseniz bile, muhtemelen bir yemek için kalmaya davet edileceksiniz.
Bir geleneksel deyişe göre, "Misafir Tanrı'dır!" Anlamına gelen " Atithee Devo Bhava". Yani, neden yapamayacağınız için çok iyi bir mazeretiniz olmadıkça, kabul etmeyin, çünkü anlamsız nedenleri reddetmek suç teşkil edebilir.
Davet edildikten 15 ila 20 dakika sonra ev sahibinin evine varmanın mükemmel bir şey olduğunu unutmayın. Davetiyenin tam vaktinde gelirseniz, aslında sunucunuzu şaşırtabilirsiniz (hoş olmayan bir şekilde).
Oraya vardığınızda, geldikten hemen sonra yemek servis edilmemesi alışılmış bir durumdur. Bunun yerine, bir kaç içeceğiniz olabilir - ister alkollü içkiler olsun ister tamamen ev sahibinize bağlı değil - bir atıştırmalık ya da iki ve bir miktar sohbet.
Çoğu modern Hint evinde, alkol artık tabu değilken, kadınlar genellikle içmeyecektir.
Yemek açıklandıktan sonra herkes ellerini yıkayacak ve kuruyacak ve masaya devam edecektir. Çok kırsal bir yerde olmadığınız sürece, çoğu aile yemeklerini bir masada ve yerde oturmuyorlar! Akşam yemeğinde kaç kişinin bulunup bulunmadığına ve hepsinin ev sahibi masada bir araya getirilip getirilemeyeceğine bağlı olarak açık büfe tarzı bir yemek servis edilebilir.
Şimdilik, bir masada yemek yediğinizi varsayalım.
Yemek
Bireysel kısımlar yerine, muhtemelen kendinize yardımcı olabileceğiniz birkaç yemek yemeği olacaktır. Çoğu Hint yemeği (ev sahibi vejetaryen olup olmamasına bağlı olarak), pirinç, Chapati (gözleme), et, sebze ve mercimek , salata, yoğurt ve turşu içerir.
Su her öğünde servis edilir, ancak şimdiki zamanda bir kadeh şarap ikram edilir. Kendine servis edince, yemeye başlamadan önce herkesin bunu yapmasını bekle. Tost yapmak ya da dua etmek alışılmış bir şey değil, ama bu sizin evinize bağlı.
Yemek yemek için çatal bıçak takımı kullanmak kesinlikle kabul edilebilir olsa da, birçok Hintli parmaklarıyla yemek yemeyi tercih ediyor. Aslında, parmaklar ile yediklerinde yemeğin nasıl daha lezzetli olduğu hakkında bir şaka var! Bu düzgünce yapılır ve sadece parmakların uçları kullanılır. Popüler inancın aksine, parmaklarınızı ağzınıza koymak ya da onları yalamak için kibar kabul edilmez.
Hiçbir koşulda, sol elinizi yemek için kullanmayın! Bu çok kaba ve hijyenik olarak kabul edilir. Sebep? Hintliler sol elin “kirli” olduğunu düşünmektedir. Başka bir hayır-hayır, tabağınıza yiyecek sunan veya kendilerinden bazılarına yardım eden bir şeydir.
Ama yine de, bunu zaten yapmayacaktın.
Yemek yerken, ev sahibi ya da hostesiniz biraz daha fazla ve "utangaç olmamanız" için sizi zorluyorsa şaşırmayın. Çoğu zaman, hafifçe söylediğin zaman bile, yeterince konuştuğunda bile, "sadece biraz daha fazla" olması için suçlanırsın. Reddetmemeye çalışın, bu kaba olarak kabul edilir. Hint kültüründe, ne kadar yediğinizi, yemeğinizden keyif aldığınızı gösterir.
Böyle nezaket karşısında, geğirme son derece kaba olurdu. Öyle değil! Kesin olmak gerekirse, Hindistan'daki bazı eyaletlerde, burkulma gerçekte çatlamaz. Bu yerlerde geğirme, yemeğinizden büyük keyif aldığınızı gösteren bir işarettir. Yakma ile ilgili olarak: Ev sahibinizi yakından tanıdıkça ve kökenlerinin durumunu ve geleneklerinde kibar olup olmadığını bilmediğiniz sürece lütfen kaçının.
Çoğu yemek tatlı ve bir çeşit sindirim nibbles ile bitiyor. Çay ve kahve daha sonra servis edilebilir. Başka herhangi bir kültürde olduğu gibi, yemek pişiren kimsenin erdemlerini tüketmekten çekinmeyin. Tekrar ve tekrar davet edildiğinizi garanti edecektir.
Sonuç olarak
Eğer tüm yaptıklarınız, suçların ve suçların alınabileceği noktalarda biraz bunalmış hissediyorsanız, lütfen yapmayın. Kızılderililer, çok sayıda geleneğe sahip gibi görünse de, son derece zarif ev sahipleri ve çok accomodating.
Sahte pas hemen göz ardı edilir (herkes onları fark etse bile) ve çabucak unutulur. Rahatla ve tadını çıkarmayı unutma! İnan bana, bunu yapmak için birçok nedeniniz olacak.