Ham, Paskalya yemeği için geleneksel ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Noel için. Ancak, tüm büyük et parçaları ile olduğu gibi, pek çok insan tarafından korkutulur. Sonuçta, büyük bir jambon 70,00 $ 'dan daha pahalı olabilir; Bu sadece sıcak ve sulu hizmet etmek isteyen herkesi korkutmak için yeterlidir. Tamamen pişmiş jambonu ısıtmanın en iyi yolu nedir?
Gerçek jambonlar domuzun bacaklarından yapılır; uç uca ya da şaft ucu, bir brin solüsyonunda ıslak sertleştirme ya da kuru kürleme ile sertleştirilir, daha sonra tütsülenir veya pişirilir.
Kıç ucunda daha fazla et ve yağ vardır ve sap ucu daha tatlıdır. Hamlar kemiksiz veya kemiksiz olarak satılır. Bazı insanlar kemik-içi jambonların daha lezzetli olduğunu düşünürler; seçim size kalmış. Unutmayın, bu talimatlar tamamen pişirilmiş bir jambonu ısıtmak içindir. Pişmemiş bir jambon taze bir jambon ve yemekten önce 160 derece F'ye pişirilmelidir.
Tamamen Pişmiş Ham Isı Nasıl
- Spiral dilimlenmiş jambon
Bu jambonlar lezzetli soğuktur, ancak onları tekrar ısıtmak isterseniz, talimatlar paketin üzerindedir. Ağır hizmet alüminyum folyo üzerine, kesilmiş tarafı aşağı jambon yerleştirin ve jambon iyice sarın. Ya da bir fırın kavurma torbası kullanın; Hazırlık için torbadaki talimatları izleyin. Önceden ısıtılmış bir 325 ° F fırında pound başına 10-14 dakika veya bir et termometresi 140 ° F'ye kadar pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. Eğer jambon ekstra sır ile geldiyse, onu eklemek ve sırları pişirmek için paket talimatlarını izleyin. Bu tür jambonları sırlamak için, fırını 400 ° F'ye çevirin, jambonu sır ile fırçalayın ve sır kahverengileşene ve köpürene kadar 10-15 dakika pişirin. Servis yapabilmek için dilimlemeden önce 10 dakika bekletin.
- Isıtma Ham için Yavaş Tencere Yöntemi
Hamlar, yavaş pişiriciden çok nemli ve hassaslaşırlar. Jambonun yavaş pişiricinize uyduğundan emin olun. Hamuru cihaza yerleştirin ve sır malzemelerini ekleyin. Ayrıca sadece bazı Coke veya Pepsi, tavuk suyu veya su ekleyebilirsiniz; yaklaşık 1 bardak yapacak. Hamur iyice ısıtılıncaya kadar 5-8 saat kadar düşük pişirin ve pişirin. Eğer jambonu sırlamak istiyorsanız, bir broiler tavaya yerleştirin ve sır ile örtün; 10-15 dakika ısıtmadan kavurun, dikkatle seyredin, sır pişene kadar.
- Fırın Yöntemi
Amaç, jambonun kurutulmadan tekrar ısıtılmasıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu, jambonu kavurma tavada bir rafa koymaktır. Tava tabanına su ekleyin ve her şeyi folyo ile sıkıca kapatın. Bir et termometresi 140 ° F'ye ulaşıncaya kadar, 325 ° F'de pound başına 18-20 dakika pişirin. Jambonun sarın ve sır uygulayın; ısıyı 400 ° F'ye çıkartın ve sır perdahlanana kadar 15-20 dakika daha pişirin. - Ham Isıtmak İçin Izgara Yöntemi
Yöntemin kuru yüksek ısı kullanması nedeniyle bir ya da yarım jambonun ızgara edilmesi zordur. Jambon biftekler veya dilimler, ancak harika ızgara olabilir. Eğer büyük bir jambon ızgara yapmak istiyorsanız, dolaylı pişirme yöntemini kullanın ve jambon eklemeden önce kömürlerin gri bir kül kaplamasının yakıldığından emin olun.
Doğru şekilde hazırladığınızdan emin olmak için satın aldığınız jambonun etiketini dikkatlice okumalısınız. Süpermarkette satılan çoğu jambon tamamen pişirilmiş, ancak emin olmak için etiketi kontrol edin. Bu durumda, sadece jambonu yeniden ısıtıyorsunuz ve en önemli nokta, kurumuş olmadığından emin olmaktır.
Cam Nedir?
Sırlar , tabii ki, jambon için daha fazla lezzet katın ve eti de muhteşem görünmesini sağlayın. Sırlar basit bir akçaağaç şurubu fırçasından şeker ve baharatlardan oluşan karmaşık karışımlara kadar çeşitlilik gösterebilir.
Isıtma süresinin son 20-30 dakikasında eklenmesi gerekir, böylece yanmazlar. Kendimi kahverengi şeker, akçaağaç şurubu ve Dijon hardalı gibi kullanmayı tercih ediyorum. İsterseniz, jambon yüzeyini çizebilir ve her kavşağa bütün karanfilleri sokabilirsiniz. Bu harika lezzet ekler ve güzel bir sunum yapar.
Ham Tarifleri