Bu derin kızarmış mısır istiridyeleri, herhangi bir yemekle lezzetli olacak olan kabarık küçük mısır börekleridir. Hush yavrularına benziyorlar, ama hafifçe tatlandırılıyorlar ve genellikle bir meze veya kahvaltı yemeği olarak servis ediliyorlar. İlk yemek, meze veya kahvaltı yemeği için altın şurup veya akçaağaç şurubu ile karıştırın ya da kızartılmış balık veya jambonla birlikte servis edin. Ailen onları sevecek!
Eğer mısırın taze kulakları yoksa, tatlı sularının bir kısmını salıvermek için mutfak robotunda ezilmiş veya hafifçe püskürtülen yaklaşık 4 bardak donmuş ve çözülmüş mısır kullanın. Son yumurtanın yumurta akılarına katlandıktan sonra kalın gözükmesi halinde, az miktarda süt ile inceltin.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 ila 6 kulak taze mısır (yaklaşık 4 bardak mısır)
- 4 büyük yumurta
- 1 bardak tüm amaç
- un, 4 1/2 ons
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı sofra tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, isteğe bağlı
- 1/4 çay kaşığı acı biber, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Eğer börekleri tek seferde servis edecekseniz, ilk partileri sıcak tutmak için fırını 170 F ila 200 F'ye ısıtın.
- Keskin bir bıçakla, kestan gelen kernelleri kesin: ilk önce, "süt" yi serbest bırakmak için ortasından yarıya kadar kesiniz, ardından kalan kısmı kozaya daha yakın kesiniz. Kenara koyun. Ya da donmuş çözülmüş mısır kullanın. Bazı meyve suyunu boşaltmak için hafifçe ezin veya birkaç kez yiyecek işlemcisinde nabız atın.
- Yaklaşık 3 inç bitkisel yağ (fıstık yağı veya kanola, her ikisi de iyi seçeneklerdir) 365 ° F'ye ısıtın.
- Bu arada, yumurtaları ayırarak yumurta aklarını küçük bir karıştırma kabına koyun. Yumurta sarısını daha büyük bir karıştırma kabına koyun ve bir kenara koyun.
- Yumurta aklarını sertleşinceye kadar kurulayın. Bir kenara koyun.
- Yumurta sarısını yaklaşık 2 dakika ya da ışığa kadar çırpın. Mısır ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- Başka bir kapta ise, un, kabartma tozu, şeker, tuz ve biberleri kullanırsanız; iyice karıştırmak için karıştırın. Kuru karışımı iyi karışana kadar mısır ve yumurta sarısı karışımına karıştırın.
- Dökülen yumurta akını, iyice birleştirilene kadar hamurun içine katlayın.
- Hamuru kaşıkla doldurun - bir seferde yaklaşık 4 ila 6 - sıcak yağa. Yaklaşık 3 ila 4 dakika kadar kızartın, sık sık eşit şekilde kahverengi hale getirin. Kağıt havlulara çıkarın ve yağ 365 ° F'ye geri geldiğinde bir sonraki parti ile devam edin.
- Süzülmüş börekleri sığ bir pişirme kabına aktarın ve hemen ısıtılmaması durumunda bunları sıcak tutmak için önceden ısıtılmış (170 F - 200 F) fırına koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 271 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 13 g |