Bu tavuk çorbası, bir sürü lezzet, renk ve doku sunar ve glutensizdir. Çeşitli kıyılmış sebzeler çorbanın içine, çoğu zaman elinizin altında bulunan temel baharatlarla birlikte gider. Bazı tavuk üssü veya bulyon çorba biraz ekstra tavuk lezzetini verir, ama onu atmaktan çekinmeyin. Bütün tahıl sorgum çorba, doyurucu, tatmin edici bir yemek yapar.
Tam tahıl sorgum, birçok yemekte arpa veya pirinç için iyi bir alternatiftir ve yavaş pişiricideki şeklini ve dokusunu korur. Organik gıda veya Bob'un Red Mill bölümünde birçok hububat sorgumunu bulacaksınız. Yerel olarak bulamıyorsanız, Amazon.com, Jet.com veya diğer çevrimiçi satıcıları kontrol edin.
Sorghum, dünyanın birçok bölgesi için önemli bir besin kaynağıdır, ancak ABD'de esas olarak hayvan yemleri ve etanol üretiminde kullanılmıştır. Glutensiz tahıl olduğu için, insan yemi olarak daha popüler hale geliyor. Sorghum patlamış mısır gibi bile patlayabilir!
Farro, güveç tenceresinde iyi bir şekilde duran bir başka tahıldır. Devam edin ve varsa çorbada farro veya arpa kullanın ya da tahılsız çorba yapın ve pişirme süresinin sonuna doğru 1 bardak pişmiş kahverengi pirinç ekleyin. Kıyılmış lahana, yemeğe besin ve renk katar. İsterseniz, lahana kıyılmış ıspanak veya pazı yaprağı ile değiştirin. Ailenizin en sevdiği sebzeleri bu çok yönlü çorbaya ekleyin. Doğranmış patates, rutabaga ve parsnips mükemmel seçimlerdir. Ya da çorba hazır hale gelmeden önce yaklaşık 20 ila 30 dakika kadar soğuk su altında eriyen yaklaşık 1 bardak donmuş bezelye veya karışık sebze ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 bardak düşük sodyum tavuk suyu veya tuzsuz tavuk stok
- 1 (14,5 ons) domates, doğranmış olabilir
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 bardak doğranmış havuç
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 bardak kıyılmış lahana
- 3/4 bardak bütün tahıl sorgum
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı tavuk tabağı veya bouillon granülleri, isteğe bağlı
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 bardak doğranmış pişmiş tavuk
- Kosher tuzu, tadı için
Nasıl yapılır
- 4 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiricinin çanak çömlek parçalarında, tavuk suyu, domates, kereviz, havuç, soğan, lahana, sorgum tanesi, sarımsak, tavuk üssü (eğer kullanılıyorsa), sarımsak tozu, soğan tozu ve biberleri birleştirin.
- Tencereyi kapatın ve 3 ila 4 saat ya da sorgum yumuşayana kadar pişirin. Tavada doğranmış pişirilmiş tavuk ve tuzu ekleyin.
- Kapak ve yaklaşık 20 ila 30 dakika daha pişirin.
- Basit bir atıştırmalık salata ile birlikte kabuklu Fransız ekmeği veya bisküvi ile çorba servis yapın.
İpuçları
Kale Nasıl Hazırlanır? Yapraklara kum yapışmayacağından emin olmak için lahana iyice durulayın. Büyük yapraklardan büyük merkezi sapı kesin ve gövdeyi daha küçük yapraklardan kesin. Yaprakları doğra.