Yağın Azaltılması - Lezzet Değil
BU FUAR Mİ? Şükran Günü yemeğinize koyduğunuz tüm çabalar ve sizi rahatsız edici bir şekilde dolu, şişkin, suçlu hissettiriyor ve bir gün önce tüketildikten sonra tüketmek için çok fazla yağ tüketen artıklarla doluyor.
Bu yıl değil!
İşte tüm lezzetleri olan geleneksel yağda pişirilmiş yemeklerle dolu bir yemek, ama yağ oranı daha az olanların daha hafif sürümlerine indirildi.
Tarif linklerinin yağından alınan ortalama kalori miktarı ve önerilen yemekler yüzde 27'nin altındadır.
Bu, günlük sağlıklı beslenme için önerilen aralıkta - böylesine bol bir ziyafet için oldukça sıradışı.
Yemeklerin lezzet veya dokuda eksik olacağından endişelenmeyin. Tüm zenginlik hala oradadır, çünkü bu tariflerin geliştirilmesinde etkin bir terim, yağdan yoksun, yağdan daha az değildi. Hepsinde tereyağı, süt veya başka herhangi bir yağ bileşeni, normal lezzet ve doku verir.
Ya yağ bileşeninin daha hafif bir versiyonunu kullanarak ya da daha az yağ bileşenini kullanarak, bu düşük yağlı tabakların dokularını, lezzetlerini ve zenginliğini koruyabilmektedir. Örneğin, krema yerine biraz süt; sadece tereyağı yerine bir et suyu tereyağı karışımı; tam süt ricotta yerine yarı yağsız ricotta; ve yağsız hindi damlaması.
Hindi, bütün olarak kavrulmak yerine, göğüs, bacak ve baldırlar ve kanatlara kesilir. Bu, arka kuşların sık sık servis edilmediği veya tüketilmediği bütün kuşu kavurma ve oyma ile mücadeleyi ortadan kaldırır.
Ek olarak, arka bölümler ve boyun, eğer istenirse, kolayca pişirilmiş et suyuna dönüştürülebilir, bu da konserve et suyunun yerini alabilir.
Bir türkiye satın alın ve kasaptan ayrı olarak paketlenmiş parçaları satın almak yerine Cajun Roast Türkiye talimatlarında aşağıda belirtildiği gibi kesmesini isteyin. Bu şekilde, taze bir kuş aldığınızdan emin olabilirsiniz ("parçalar" bir süredir etrafta olabilir) ve eğer isterseniz ev çorbası için boyun ve arka kısımda olacaksınız. tariflerden herhangi biri.
Tarifler, mümkün olduğu kadar büyük gün öncesinde hazırlanacak şekilde tasarlandı. Her bir reçete, hangi noktaya getirilebileceği ve bir araya getirileceği veya pişirileceği yönündeki talimatları içerir. Tarifler 12 kişiye hizmet veriyor ve olası yemek artıkları için izin veriyor.
Konuklarınız, özellikle büyük öğünden aşırı doymuş hissetmediklerini anladıklarında, çabalarınızı övecekler. Daha hafif bir dokunuşla Şükran Günü'nü sevdiklerini söylemelerine gerek yok. Uyarı: Muhtemelen sana inanmayacaklar.
Aşağıdaki önerilen menüdeki öğeler, tarife ihtiyacınız olmayan "no-brainer" tabaklardır (talimatlar verildiği halde). Daha fazla besi yemeği için tariflere linkler ekledim.
MENÜ
* Öğeler aşağıdaki talimatları içerir.
- Kolay Ispanak Topları Meze
Fransız Ekmeği-Pekan Doldurma *
Soğan Ezmesi Ruloları *
Yeşil fasulye*
Kızılcık sosu*
Doldurma: En sevdiğiniz paketlenmiş doldurma karışımını hazırlayın, doğranmış soğanlar, kereviz, maydanoz ile istediğiniz şekilde süsleyin ve daha fazla Cajun yapmak için, istiridye veya karides ilave edin ve pişirme süresinin sonuna yakın kıyılmış cevizler ekleyin.
(Bir gün önce yapılmış, soğutulmuş ve pişirilmiş ve akşam yemeğinden önce pişirilmiş olabilir. Eğer deniz ürünleri ve / veya cevizler ekleniyorsa, doldurmadan önce son bir kaç dakika içinde yapın.)
Rulolar: Rulo satın alın ve açık olarak bölün. 2/3 tereyağı ve 1/3 et suyu karışımıyla ruloları fırçalayın ve Cajun veya Creole baharatları ile hafifçe serpin. (Bu noktaya kadar bir gün önce yapılabilir, akşam yemeğinden önce pişirilir ve soğutulur.) 325º fırında kesilmiş kenarları yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece kesilmiş taraflar altın ve tortu olsun.
Yeşil Fasulye: 3 pound dondurulmuş, 3 çorba kaşığı tereyağı ve 6 çorba kaşığı brot ile yeşil fasulyeleri çözün, tuz ve karabiber tadı ilave edin. (Bir gün önce yapılabilir, kapatılıp soğutulabilir ve akşam yemeğinden önce ısıtılabilir.)
Kızılcık Sosu: 1 15 onsluk ezilmiş ananas ve 1/2 su bardağı dilimlenmiş badem ile 3 adet 15 ons teneke kutu bütün berry kızılcık sosu karıştırın.
(2 gün öncesine kadar yapılabilir.)