Bu basit pinquito çekirdekleri geleneksel olarak Santa Maria Barbekü'nin bir parçası olarak sunulur: Izgara Üçlü Biftek , Piquinto Fasulye, Salsa Fresca , Yeşil Salata ve sarımsaklı ekmek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound pinquito fasulye (veya diğer küçük fasulye)
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu, artı tadına daha fazla
- 2 adet domates, soyulmuş ve doğranmış veya 3/4 su bardağı püre domates
- 2 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 ila 3 çay kaşığı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
Nasıl yapılır
- Fasulyeleri çok büyük bir kaba koyun, soğuk su ile kaplayın ve bir gece bekletin veya hızlı ıslatma yöntemini kullanın.
- Fasulyeleri boşaltın ve büyük bir tencereye koyun. Fasulyeyi en az 2 inç suyla örtün ve kaynatın.
- Tuz ekleyin, sabit bir kaynatıcıyı korumak için ısıyı azaltın ve fasulye ısırmaya değil, ancak mantarlara kadar pişene kadar pişirin. Zaman, fasulye çeşidine ve diğer faktörlerin yanı sıra, kaç yaşında olduklarına bağlı olarak 20 dakikadan bir saate kadar değişecektir.
- Isıdan çıkarın ve fasulye pişirme sıvısının 1 fincanını ayırın.
- Fasulyeleri boşaltın ve ayrılmış sıvı ile potaya geri koyun.
- Domates, sarımsak, esmer şeker, biber sosu, kuru hardal ve tuzu tavaya ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin, ısıtmak için ısıyı azaltın ve tatlandırıcılar yaklaşık 10 dakika karışana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 315 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 14 g |