Yavaş yavaş eriyen kaşar peyniri, yeşil soğan ve taze doğranmış maydanozla kaplı süper kolay vejetaryen ev yapımı patates çorbası, tüm ailenin yiyebileceği bir patates çorbasıdır. Ve patates, soğan ve sarımsaktan biraz daha fazlası ile, ailenizin yemek bütçesini uzatmak için harika bir yoldur. Ancak, bu çorba en iyi ihtimalle taze bir yeşil salata yanında hafif bir öğle yemeği olarak servis edilir, çünkü gerçekten tam bir yemek değil.
Peynir ve yeşil soğan ile, bu çorba size doldurulmuş patates derileri hatırlatabilir. Eklenen tek tuz, sonunda tadacağınız için düşük sodyumlu bir çorbadır, ancak tuz alımınızı izliyorsanız sebze suyunun bileşenlerini kontrol edin. Ayrıca, bu vejetaryen tarifi de glutensizdir (glutensiz bir sebze suyu kullandığınız sürece).
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 soğan (doğranmış küçük)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 1/2 su bardağı sebze suyu
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber tadı (deniz tuzu veya koşer tuzu her zaman en iyisidir)
- 1/2 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Garnitür: 3 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- Garnitür: 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba kabında soğan ve sarımsak zeytinyağında 3 ila 5 dakika soğana kadar soğanlar soteleyin. Kıyılmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyu , defne yaprağı ve mevsimi tuz ve karabiber ile ekleyin. Bir kaynamaya getirin, sonra yavaş bir kaynamaya bırakın. Bazen 20 ila 25 dakika veya patatesler çok yumuşak olana kadar pişirin ve pişirmeye bırakın.
- Defne yaprağını dikkatlice çıkarın ve çorbayı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın (veya elinizde daldırma el blenderi kullanın). Gerektiğinde toplu işlerde çalışarak, patates karışımını pürüzsüz ve kremsi bir hale gelene kadar veya istenen dokuya ulaşana kadar dikkatli bir şekilde işleyin (tamamen pürüzsüz bir çorba yerine birkaç parça tercih edebilirsiniz - bu size kalmış).
- Gerekirse, tuz ve karabiber ile hafifçe tatlandırın. Çorbayı tencereye geri getirin ve peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
- Yeşil soğan ve doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
Ek Tarifler
Bu çorbadan hoşlanıyorsanız, bu az yağlı patates ve karnabahar çorbası tarifini denemek isteyebilir veya en popüler vejetaryen çorba tariflerinden birini toplayabilirsiniz . Biraz daha dolgun bir şey arıyorsanız, fasulye ve arpa çorbasını ya da vejetaryen sebzeli çorba çorbasını deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 747 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 15 g |