Kababları seven ama vejeteryanlar için lezzetli bir alternatif olan Hara bhara kabab, ismini ve yeşil rengini sağlıklı ıspanaktan alıyor. Bu denemek isteyebileceğiniz hara bhara kabab tarifi. Her yaştan bu sebzeli köftenin tadını çıkaracak olsa da, bazı sebzeleri bir çocuğun diyetine gizlemenin harika bir yolu.
Ispanak ve yeşil bezelye içeren enfes bir atıştırmalık. Köftelerde taze veya dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz.
Kabab "kızartma" anlamına gelir. Kabab yemek tariflerini online olarak veya bir tarif kitabında aradığınızda, kebap veya kabab heceleyebileceğinizi ve farklı kombinasyonlar bulabileceğinizi lütfen unutmayın. Hindistan'da Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori ve Hariyali gibi farklı kebap çeşitleri vardır. Genellikle etle yapılırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Yaklaşık 1 1/2 bardak (300 gram) patates (yumuşak kadar kaynatılmış)
- Yaklaşık 3/4 fincan (150 gram) bezelye (yumuşak kadar kaynatılmış)
- Yaklaşık 3/4 fincan (150 gram) ıspanak (haşlanmış)
- 1/2 bardak kişniş yaprakları (doğranmış)
- 2 inçlik zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı chaat masala
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Bitkisel yağ
- kabablar sığ kızartın )
- Garnitür: her kababede garnitür için 1/2 kaju
Nasıl yapılır
- Patates, bezelye ve ıspanak kaynatın. Onları iyi tahliye etmek isteyebilirsiniz, bu yüzden fazla su tarifi akıtır.
- Bir kasede, patatesleri, bezelye ve ıspanakları pürüzsüz bir macun oluşturacak şekilde karıştırın ve karıştırın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi iyi bir şekilde karıştırın.
- Kaseyi bir saat buzdolabında saklayın.
- Buzdolabından çıkarın ve köftesi haline getirin.
- Yağı ağır dipli bir tavada ısıtın ve her iki tarafta biraz gevrek olana kadar kababları kızartın.
- Fazla yağı temizlemek için bunları kağıt havlulara boşaltın. Kaju fıstığı ile süsleyin ve seçtiğiniz bir turtada sıcak olarak servis yapın.
Hara Bhara Kababs ve Diğer Hint Kababları
Hara Bhara Kababs, kuzey Hindistan'dan türemiştir. Bazı tarifler maidaya çağırıyor, ancak maida yerine gram unu kullanabilirsiniz. Gram unun eklenmesi kebap'a hoş bir lezzet ve tat katar ve geleneksel kabablardan daha sağlıklıdır. Başka bir malzemeyi vejeteryan kabab varyasyonu olan kabablara ikame etmenin bir yolu.
Hara bhara kababs gibi diğer benzer tarifler, nane raita daldırma veya nane turşusu ile servis edilebilir bir böbrek fasulye patty olan rajma kebabı içerir. Sebze shammi kebapları benzerdir fakat mercimek ve diğer Hint baharatları ile yapılır. (Bazı varyasyonlar, mercimek fasulyesi yerine nohut içerir.) Bu kebaplar, hara bhara kabab'la aynı dokuya sahip değildir, ancak vejeteryan diyet veya vejeteryan yemeği tercih edenler arasında lezzetli ve popülerdir.