Tanımlama ile korunan korunmuş bir içeriktir. Fransız mutfağı, ördek, domates ve kiraz konfitinin , vb. Kullanımını kullanır. Bu tarifin içindeki soğanlar marmelat benzeri bir kıvamda pişirilir ve servis edilmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakılır. Bu tarif korunmaz, bu yüzden teknik olarak bir konfit değil, hızlı bir reçel.
Cook'un notu: Soğanları nazikçe pişirmeye çok dikkat edin. Bir parça yakılmış soğan, tüm tarifi acı bir lezzet verecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 sarı soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı demerara şekeri (ham şeker)
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 çay kaşığı
- balzamik sirke
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Tereyağı orta ateşte büyük bir tavada eritin. Soğanlar ihale oluncaya ve altınlaşmaya başlayıncaya kadar soğan ve demerara şekeri ekleyip sık sık karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekik serpin. Karışımı karıştırın ve tavada önceden ısıtılmış fırına aktarın.
- Soğanlar soğuyana, çok yumuşak olana ve arada bir orta altın olana kadar ara sıra karıştırarak 20-30 dakika pişirin.
- Pişirmenin son 5 dakikasında sirke ekleyin.
- Fırından çıkarın, tavada soğanı soğuduktan sonra oda sıcaklığına ulaşıncaya kadar soğutun ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |