Domates börekleri lezzetli bir meze veya garnitür ve domatesleri ile tanınan bir Yunan adası olan Santorini'nin spesiyalitesidir. Otların kombinasyonu tat tercihine bağlı olarak dereotu, maydanoz, fesleğen, nane veya kekik içerecek şekilde ayarlanabilir. Domatokeftethes için bu tarif (Yunanca: ντοματοκεφτέδες, telaffuz doh-mah-to-kef-TEH-thes) kendi kendine yükselen un için çağırır. (Bu domates börek tarifi güncellenmiş bir sürümü için, kontrol edin: Domatokeftethes, Yunan Domates Fritters .)
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta boy domates (olgun, ince kıyılmış)
- 2 orta boy kabak (rendelenmiş)
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 1/2 - 2 bardak un (kendiliğinden yükselen)
- 1/2 demet maydanoz (taze, ince doğranmış)
- 1/2 demet nane (taze veya taze fesleğen, ince doğranmış)
- Tat: Tuz
- Tatmak: biber
- Kızartma için: 1/2 inç ayçiçek yağı (veya kanola yağı)
Nasıl yapılır
- Bir kasede un hariç tüm bileşenleri birleştirin. Kalın bir meyilli yapmak için yeterli un ekleyin.
- Yapışmaz tavada 1/2 ile 3/4 inç arası yağ ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, meyili çorba kaşığı yağ ile yağlayın ve kızarıncaya kadar kızartın. Her iki tarafta da bir kez kahverengiyi çevir.
- Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve emici kağıt havluların üzerine boşaltın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 60 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 7 g |