Hamsi Pişirme İpuçları ve İpuçları

Hamsi Pişirme İpuçları ve İpuçları

• Tüm konserve hamsileri kullanmak için, soğuk suda nazikçe durulayın. Filetoyu bir taraftan soyun ve diğer filetodan omurga ve kuyruğu çıkarın. Tekrar durulayın. Cilt yenilebilir ve nadiren çıkarmakta zorlanacak.

• Açılmamış konserve hamsi, rafta 1 yıla kadar iyidir. Bir kez açıldıktan sonra, kapalı bir kapta yağla kaplı olduklarından ve buzdolabında olduklarından emin olun.

Iki ay içinde kullanın.

• Yemek pişirmek için sardalya veya ringa balığı gibi taze hamsi muamelesi yapın.

• Taze ve konserve veya tuzlanmış hamsi yemek tariflerinde değiştirilemez, bu yüzden başlamadan önce doğru malzemeye sahip olduğunuzdan emin olun.

• Ortalamada, pound için 10 taze hamsi vardır.

• Küçük sardalye genellikle birçok reçete içinde hamsi için ikame edilebilir, ama aynı formda olduklarından emin olun (yani, konserve veya taze için taze konserve) ve boyut.

• Bir sos hazırlamak için, hamsinin 1 / 8'i (sosta çözünmesi gereken) veya 1/8 çay kaşığı salça kullanın. Kaynaktan hiçbir iz bırakmadan bir aldatıcı destek verecektir.

• Bazı tuzu hamsilerden çıkarmak için, soğuk suya veya sütü 1/2 ila 1 saat bekletin. Kullanmadan önce drenaj yapın ve kurutun.

• Hamsi ezmesi, tuzlanmış veya konserve hamsi olarak lezzet bakımından güçlü değildir, ancak daha tuzludur, bu nedenle aklınızda bulundurun.

• Hamsi yağı, bütün hamsi yerine salata soslarında veya soslarda kullanılabilir.

Hamsi kullanıldıkça ve aynı zamanda tuzlayıcı olduğundan daha güçlü bir tada sahip olacaktır. Yağların kombinasyonunu kullanmak ve tadına kadar tuz kullanmayın.

• Artık durulanan hamsi, zeytinyağı ile kaplanmış kapalı bir kapta soğutulabilir.

• Hamsi, domates sosları, balık sosları, salata sosları, sebzeler, tavuk ve kuzu eti için iyi çalışır.

Biraz uzun bir yol gider.

• Kapari ve zeytinler hamsi ile özellikle iyi ortaklardır.

Anchovies hakkında daha fazlası:

• Hamsi Seçimi - Hamsi Alımı
• Hamsi ne demektir? SSS
• Hamsi Eşdeğer, Ölçü ve İkame

Yemek Kitapları