Bu yumurtaları kullanmak için harika bir yoldur. Kolay köri sosu, normal olarak yumuşak yumurtalara zip ekler. Geleneksel olarak sıcak pirinç veya doldurma yemeği için tost puanları servis edilir. Kahvaltıda veya bir antre olarak yenebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı soğan (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı köri tozu (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı
- tuz
- 1 çorba kaşığı un (her amaca uygun)
- 1/2 bardak sıcak et suyu (sığır eti veya
- tavuk suyu
- 1 bardak süt (sıcak, yarım buçuk en iyisidir)
- 6
- çok haşlanmış yumurta
- 1 ila 2 damla limon suyu (taze sıkılmış)
- 4 ila 6 tost dilim (veya 1/2 bardak sıcak pirinç isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Tereyağı orta derecede reaktif olmayan bir tavada eritin, soğanı ekleyin ve soğan açık olana kadar düşük ateşte soteleyin.
- Köri tozu, tuz ve unu karıştırın ve 1 ila 2 dakika pişirin.
- Sıcağı kapatın, yavaş yavaş et suyu ve sütte karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sıcağa dönün ve bir kaynama noktasına getirin, bir ateşleyiciye ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sosu biraz kalın ve pürüzsüz olmalıdır.
- Baharatı tatlandırın ve ayarlayın.
- Sert kaynamış yumurtaları çeyrek dilimler halinde kesin ve sosu ekleyin.
- Sadece yumurtalar sıcak olana kadar pişirin, ama kaynatmayın.
- Bir damla ya da iki taze limon suyunu karıştırmadan hemen önce.
- Sıcak pirinç veya tost noktaları üzerinde servis yapın.
Kaynak: Sylvia Lovegren (MacMillan) tarafından "Fashionable Food" . İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 334 mg |
| Sodyum | 590 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 16 g |