Hint Siyah Mercimek (Kaali Daal) Tarif

Bir başka popüler Kuzey Hint yemeği kaali daal veya daal makkhani. Siyah mercimek, baharat, domates ve krema ile rahat bir şekilde pişirilebilen maki daal (annenin mercimekleri) olarak bilinen sağlıklı ve lezzetli bir yemek için pişirilir.

Kaali daal / daal makkhani'yi bir sebze garnitürü ve naan (tandır-fırınlanmış gözleme) veya tereyağlı tavuk ve naan ile servis edin.

Mercimeklerin bir gecede suda ıslatılması gerekecektir, bu nedenle buna göre plan yapın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 bardak bölünmüş urad daal (siyah mercimek, örtmek için bir gecede ıslatılmış)
• 3 bardak su
• 2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 2 yeşil biber (yarık)
• Asafetida tutam
• Tadı tuz
• 2 yemek kaşığı nötr yağ (sebze, kanola veya ayçiçeği gibi)
• 2 inçlik zencefil (julienned)
• 1 çorba kaşığı sarımsak (kıyılmış)
• 2 büyük domates (küp doğranmış)
• 2 çay kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1/2 su bardağı krema (çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı ghee
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu

Nasıl yapılır

1. Urad daal (siyah mercimek) bir gece suda bir suda bekletin.
2. Islatılmış mercimekleri 3 bardak su, 1 dilimlenmiş soğan, yeşil biberler, asafetida ve tuzu çok hassas olana kadar tadın. Kenara koyun.
3. Ayrı bir tavada, yağı ısıtın ve yumuşayana kadar diğer soğanı kızartın. Zencefili ve sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın.
4. Domates, kişniş, kimyon ve kırmızı biber tozu ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.

1. Konserve edilmiş mercimek ve kalın bir sos benzeri kıvamı elde etmek için yeterince su ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika pişirin.
2. Çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın. Ateşi söndürün.
3. Başka bir küçük tavada, ghee'yi ısıtın ve sıcak olduğunda kimyon tohumu ekleyin ve spluttering'i durdurana kadar pişirin.
4. Bunu mercimeklere dökün (hepsi cızırdayacak) ve iyice karıştırın.
5. Bir sebze yan tabak ve naans (tandır-pişmiş mayalı Hint gözleme) veya tereyağı tavuk ve naan ile sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	504
Toplam yağ	23 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	9 g
Kolesterol	34 mg
Sodyum	556 mg
Karbonhidratlar	62 g
Diyet lifi	10 g
Protein	17 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)