Brown Bagging Olduğunda Gıda Güvende Tutmak
Kahverengi Çanta Öğle Yemeği ve Gıda Güvenliği
Öğle yemeğinizi işe getirmek veya çocuklarınızın okula gitmesi için öğle yemeği hazırlamak, yiyeceklerin uzun süre boyunca tekrar soğutulmaması anlamına gelir.
Bu bakterilere büyüme ve çoğalma şansı verir, böylece gıda zehirlenmesi riski artar. İşte çanta öğle yemeği hazırlarken akılda tutulması gereken bazı gıda güvenliği ipuçları.
Öğle Yemeği Soğuk Tutun
Torba öğle yemeğinin doğası, özellikle işe giderken ya da okula otobüsle giderken, yiyeceklerin düzgün bir şekilde soğutulmasını ( 40 ° F veya daha soğuk bir sıcaklıkta saklanması) neredeyse imkansız kılar.
Okulunuz ya da işyeriniz öğle yemeğini saklamak için bir buzdolabı sunsa bile, öğle yemeği için paketlediğiniz yiyeceğin gıda kaynaklı bir hastalığa yol açmadığından emin olmak için hala dikkatli bir planlama yapmak zorunda kalacaksınız.
Yalıtımlı Öğle Çantaları
Yumuşak, yalıtımlı öğle yemeği torbaları veya kutuları öğle yemeğini soğuk tutmak için en iyi seçimlerdir. Yalıtımsız metal veya plastik öğle yemeği kutuları iyi bir iş yapmaz, ama kesinlikle kağıt öğle yemeği torbalarından daha iyidirler.
Kağıt öğle yemeği torbalarını kullanırsanız, çift torbalama, içindeki yiyecekleri korumak için ek bir yalıtım katmanı oluşturur. Yalıtılmış öğle yemeği kutularının ve öğle yemeği kutularının her kullanımdan sonra sıcak sabunlu suyla yıkanması gerektiğini unutmayın.
Donmuş Jel Paketleri
Ne tür bir yemek poşeti ya da kutu kullanıyor olursanız olun, yiyecekleri soğukta tutmak için kesinlikle bir çeşit buz paketi yerleştirmelisiniz. Küçük, dondurulmuş jel paketleri bu görev için mükemmeldir.
Ayrıca bir meyve suyu kutusunu veya küçük şişelenmiş suyu da dondurup çantanıza veya öğle yemeğinize paketleyebilirsiniz.
Bu sadece öğle yemeğinizi soğuk tutmaya yardımcı olmaz, aynı zamanda öğle yemeğinde dondurulmuş içeceğin eriyip soğuk ve ferahlatıcı bir meyve suyu ya da öğle yemeğinizin tadını çıkarmasını sağlar.
Bozulabilir Gıdaları Koruyun
Bozulabilir gıdalar arasında soğuk etler ve diğer öğle yemekleri gibi pişirilmiş etler, önceden hazırlanmış ton balıkları, tavuk salataları ve yumurta salataları yer alır.
Tüm bu gıdalar, gıda zehirlenmesine neden olan bakteriler için potansiyel hedeflerdir ve buzdolabında tutulmalıdırlar.
Ve sadece soğutmaya ihtiyaç duyan ev yapımı sandviçler değil. Öğle yemeği et, kraker ve peynir içeren, mağazada satılan, paketlenmiş öğle yemeği taraklarının da soğuk tutulması gerekir.
Öğlen Yemeklerini Akıllıca Seçiniz
Fıstık ezmeli ve jöleli sandviçleri hatırlıyor musun? Bu alçakgönüllü sandviç, ev tipi soğutmanın yaygın kullanılabilirliğinden önceki bir zamandan (donmuş jel paketlerinden ve yalıtımlı öğle çantalarından hiçbir şey söylemeden) ustaca bir buluştu. Çünkü ekmek, fıstık ezmesi ve jöle bozulmaz, fıstık ezmesi ve jöle kahverengi çantalı öğle yemeği için mükemmel bir sandviç yapar.
Soğuk kalması gerekmeyen diğer yiyecek örnekleri arasında bütün meyveler, cipsler, krakerler, hardal, turşu, ve açılmamış et ve balık tenekeleri sayılabilir. Daha fazla bilgi için, gıda bozulmasına neden olan şey hakkında bir makale.
Doubt’te iken, atın
Pek çok insan onu kahverengi çantayla seçmeyi tercih ediyor çünkü bu, ekonominin mükemmel bir yolu. Meyveli olmaya çalışırken, kağıt öğle yemeği torbalarını, sandviç poşetleri, folyoları ve plastik sargıları yeniden kullanmak cazip gelebilir. Ne yazık ki, bu maddeler kullanıldığında, diğer yiyecekleri kirletebilir ve gıda kaynaklı hastalığa neden olabilirler.
Yapılacak en güvenli şey onları atmaktır.
Bu savurganlık hissediyorsa, porsiyon kontrolünü pratik yapmak için telafi edebilirsiniz. Öğle yemeği için daha fazla yemekten öğle yemeğinde yenilebilir. Günün geri kalanında saklanan ve sonra eve getirilen artıklar yemek için güvenli olmayabilir.
Eğer artıklarınız varsa ve bunları soğutmanın bir yolu yoksa, gıda hizmetleri endüstrisinin mantralarından birini takip edin: "Şüphe duyduğunuzda, atın."