Sahanda yumurta, Hint tarzı! Yumurta ve geleneksel Hint baharatlarını içeren harika bir yemek. Bu tarifi bhujia (veya anda bhurji) kişi başı iki yumurta (doyurucu bir kahvaltı veya brunch) sağlar, bu yüzden üç kişi hizmet vermektedir.
Daha Hint Yumurta Tarifleri
Yumurtaları içeren çok çeşitli Hint tarifleri var. Hepsi geleneksel kahvaltı yemekleri değil, ama denemek için bir sürü kombinasyon var. İşte size deneyebileceğiniz bu bhujia tarifi dışında birkaç Hint yemek pişirme daha vardır:
- Kerala Yumurta Kızartma: Bu bir yumurtalı kızartma ve iyi bir kahvaltı arkadaşı.
- Masala Omlet: Bu omlet, ayırt edici bir lezzet için garam masala tozu ile birlikte yumurtalara sahiptir.
Yumurta Dilimi Masala: Bu sosun eşsiz tangisi yumurtayı bambaşka bir yetenek veriyor ve bu da yumurta körlemesinde farklı bir şey.
Kerala Yumurta Kızartma: Eğer bir yumurta sevecen iseniz, bu sizin en sevdiğiniz Hint yumurta yemeği olabilir. Kızarmış yumurtalar domates ve soğan püresinde pişerken Güney Hint bükümleri olan bir yumurta köri, daha sonra masalarda marine ediliyor ve sosla pişiriliyor. Zengin, nefis bir yemektir.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Bu sıcak baharatlar ve gevrek yumurtalar ile birlikte haşhaş tohumu ezmesi ile karıştırılmış kızarmış bir yumurta tabağı. Appams veya rotis ile iyi gider.
Yumurta Keema : Qeema olarak bilinen popüler bir Pers tabakasına farklı bir şey. Yumurtalar haşlanmış yumurta ile ezilir ve bir sosta pişirilir; Bu genellikle buğulanmış pirinç ile servis edilir.
Yumurta Dilimi Masala: Pirinçle ideal olan yumurtalı masala da rotis ile iyi gider.
Nargisi Kofta: Çok sevilen Hint yemeklerinin tüm otantik lezzetleriyle hızlı bir şeyler mi arıyorsunuz? Bu bir haşlanmış sos ile tepesinde keema kabuğu olan bir sert-kaynatılmış yumurta.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yumurta
- 2 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 1 büyük soğan ince doğranmış
- 2 domates ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 2 yeşil chilies ince doğranmış
- Tadı tuzu (1/2 tsp ila 3/4 tsp. Kullanın)
- Bir tutam zerdeçal tozu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze yeşil kişniş
Nasıl yapılır
- Yumurtaları köpüklü olana kadar büyük bir karıştırma kabında çırpın.
- Orta ısıda derin bir tava ayarlayın. Sıcak olduğunda, pişirme yağını ekleyin ve tavayı ısıtın.
- Şimdi doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşak olana kadar kızartın. Sık karıştırın. Onları neredeyse yarı saydam olsun.
- Doğranmış domatesleri, zencefil, sarımsak, yeşil biberleri, tuz ve zerdeçal tozu ekleyin. Sonra domatesler yumuşayana kadar her şeyi kızartın.
- Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Yumurtalar sert görünene kadar pişirin ve bir araya gelerek tipik omletler hazırlayın.
- Sıcaklığı kapat. Ardından, doğranmış, taze kişniş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurtalar bir araya gelecek ve artık ısıdan daha fazla sertleşecektir. Bu aşamada fazladan sıvı olmayacaktır.
- Taze hazırlanmış parazitlerle boruları sıcak bir şekilde servis edin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 417 mg |
| Sodyum | 893 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 18 g |