Şarap yavaş pişirilmiş brisket için lezzetli bir turşusu yapar ve ayrıca etleri yumuşatmaya yardımcı olur. İsterseniz brisketin etrafına kök sebzeler eklemekten çekinmeyin. Sıvı seviyesine dikkat edin ve buharlaşırsa daha fazla ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak kuru kırmızı
- şarap
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 küçük
- soğan , ince kıyılmış
- 1 kereviz sapı, ince dilimlenmiş
- 3
- sarımsak karanfil, ince kıyılmış
- 3 ila 4 kilo sığır eti
- döş
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır
- Şarap , soya sosu , rendelenmiş soğan , kereviz ve sarımsak ile brisketi barındıracak kadar büyük, ağır hizmet tipi bir fermuarlı dondurucuda bir araya getirin. Brisketi poşete koyun, havayı sıkın, kapatın ve arada sırada 3 ila 4 saat veya gece boyunca soğutun.
- Fırını 325 derece F'ye ısıtın.
- Brisketi çıkarın ve yağ tarafı yukarı doğru kavurma tavası veya hollandalı fırına koyun. Brisket etrafında soğan dilimlenmiş ve marine ile kapak yayıldı . Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. Ağır folyo veya kapakla sıkıca kapatın. İhale edilene kadar 3 saat pişirin. Kavurma zamanının ortasına bakın ve gerekirse brisketin kurumasını önlemek için su ekleyin.
- Bittikten sonra, fırından çıkarın ve 15 dakika dinlenin. Tahıllara dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Servis etmek için tava suları ve pişirilmiş soğan ile dilimleri kapatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 380 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 56 g |