Bu kolay tavada bulunan domuz pirzolası, kremalı pastırma ve Dijon hardal sos ile servis edilir. Basit, lezzetli tava sosu, yoğun krem, şarap ve az miktarda Dijon hardalıyla yapılır.
Domuz pirzolası, günlük bir aile yemeği için yeterince kolay ve misafirler için yeterince fantezi.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 dilim domuz pastırması, doğranmış
- 3/4 bardak kuru beyaz şarap
- 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan
- 4
- yaklaşık 1 inç kalınlığında domuz pirzolası , loin,
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 ila 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 fincan krem şanti
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada orta ateşte domuz pastırması yaklaşık 4 dakika ya da kısmen pişirilene kadar gevrek pişirin. Tahliye ve soğutmak için kağıt havlulara çıkarın.
- Doğranmış pastırma, şarap ve yeşil soğanları birleştirin; 20 dakika bekletin. Bir bardak veya küçük bir kasede şarabı boşaltın ve saklayın. Pastırma ve soğanı kenara koyun.
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle karıştırın, sonra unun içine serpiştirin.
- Tereyağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Her tarafta yaklaşık 5 ila 6 dakika boyunca domuz pirzolası kahverengi.
- Domuz pastırması ve yeşil soğanları tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Tavaya ayrılmış şarap ve krema ekleyin. Sıcağı en aza indirgeyin, tava kaplayın ve 10 ila 12 dakika pişirin veya pirzolalar ihale edinceye kadar pişirin.
- Oluklu bir spatula veya maşa kullanarak domuz pirzolalarını sıcak bir servis tabağına alın.
- 2 ila 3 dakika daha uzun, hafifçe azaltılmış ve hafifçe kalınlaştırılır. Dijon hardalını ve maydanozu sosu ekleyip ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 674 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodyum | 631 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 47 g |