Hızlı armut kahveli kek için bu tarifi Gale Gand tarafından Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009) tarafından "Gale Gand's Brunch!" Dan.
Gand, bu tarifi büyükannesinin Elsie tarif kutusundaki birinden uyarladığını söylüyor. Macar bir fırıncı olan büyükanne Elsie, elmaları kullanmıştı, ancak Gand, armut kullanarak yeni bir büküm yaptı.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek:
- 1 1/4 bardak
- un (her amaca uygun)
- 2 1/4 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 bardak şekeri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1/2 bardak süt
- 4 çorba kaşığı tereyağı (tuzsuz, erimiş)
- 2 armut (Bartlett, olgun, soyulmamış, özlü ve doğranmış)
- Streusel Topping:
- 1/2 bardak şekeri
- 1/4 bardak un (her amaca uygun)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, soğuk, kesilmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 dereceye kadar. 8-inç kare bir fırın tepsisine tereyağı sürün.
- Pastayı yapmak için: Orta kasede un, kabartma tozu, şeker, tuz ve 1/2 çay kaşığı tarçını birleştirin.
- Ayrı bir kapta, iyi birleştirilene kadar yumurta, süt ve erimiş tereyağı karıştırın. Kuru malzemeleri dökün, armut ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanmış tavaya dökün.
- Vişnusel yapmak için: Küçük bir kasede, şekeri ve unu karıştırın ve kırıntıları oluşana kadar parmaklarınızla tereyağında kesip atın. Tavada hamurun üstüne serpin.
- Üstüne altın ve kuruyana kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Tavada soğutun ve 8 kareye kadar kesin. Bu kek, 4 gün boyunca oda sıcaklığında örtülüdür.
Kaynak: Gale Gand tarafından Christie Matheson ile birlikte "Gale Gand'un Brunch!" (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 441 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |