Bu tarifin içindeki lezzetler özünde Thai, ama çocuklarımın onları sevdiği kadar ılımlı, hatta seçici yiyen. Onun için havuçları atlayıp burger ovasını bir ruloda servis ediyorum. Büyük olan için, kim daha maceracı, ben keskin hızlı turşu havuç ekleyin. Yetişkinler, burger, havuç ve mayonezini sriracha ile baharat için girer.
Ne İhtiyacınız Var
- Havuç için:
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze; yaklaşık 1 sulu kireç)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kişniş (taze, doğranmış)
- 1 çorba kaşığı nane (taze, doğranmış)
- tadı tuzu
- 1 1/2 bardak havuç (rendelenmiş)
- Burgerler için:
- 1 kiloluk öğütülmüş tavuk (koyu et tercih edilir)
- 1/4 fincan yeşil soğan (doğranmış)
- 1/4 bardak kişniş (taze, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Tay tatlı biber sosu
- 2 çay kaşığı balık sosu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (doğranmış)
- 4 çörek (patates ruloları tercih edilir)
- İsteğe bağlı: tepesi için sriracha mayonez, sosu için Sriracha veya diğer benzer sıcak sos
Nasıl yapılır
- Havuçları hazırlamak için: Orta boy bir kapta, şeker ve tuz eriyinceye kadar havuç hariç tüm malzemeleri karıştırın. Havayı iyice kaplayarak karıştırın ve en az 20 dakika veya bir gecede uzun süre bekletin. Servisten önce sıvıyı boşaltın.
- Hamburger yapmak için: ızgara, ızgara tavası veya broyler ön ısıtmalıdır. Tüm malzemeleri orta boy bir kaseye koyun ve ellerinizi bir silikon spatula veya tahta bir kaşık kullanarak iyice birleştirin.
- Burgerleri al . Eti dört çeyrek kiloluk burgere bölebilir ya da yetişkin burgerleri biraz daha büyük ve çocuk burgerleri biraz daha küçük hale getirebilir ve orta-yüksek ateşte pişinceye kadar her tarafta 5-7 dakika pişene kadar pişirebilirsiniz. Kesin pişirme süresi kalınlığa bağlı olarak değişecektir. Üzerine hızlı turşu havuç ve tadı sriracha ile karıştırılmış mayonez ile bir rulo servis yapın.
Stacie Billis bir yemek yazarı ve yemek kitabının yazarı "Make it Easy: Scratch Pişirmek için 120 Mix-and-Match Tarifler - Onlara İhtiyacınız Olduğunda Akıllı Mağaza Tarafından Alınan Kısayollar." Bu tarif, yemek kitabından alınmış ve Da Capo'nun izniyle yeniden basılmıştır.