Kiler için Asya Maddeleri

12/12

Kiler için Asya Maddeleri

Asya yemekleri yemek pişirmek için en sevdiğim yemeklerden bazıları. Tayfun, Çin , Japon, Vietnam ya da bir mutfaktan fazla etkiye sahip olsa da tüm ailem kesinlikle onu seviyor. Bu yemeklerde çok fazla taze sarımsak, zencefil ve karabiber kullanıyorum ve ayrıca zamanla inşa ettiğim bir kiler Asya lezzetine de güveniyorum. Bunlar benim en sevdiğim malzemelerden bazıları, her zaman elimde olanları.

12/12

Soya sosu

Soya sosu, herhangi bir tür Asya mutfağına atlamak isterseniz, kilerinizde ihtiyacınız olan bir numaralı içeriktir. Zengin, tuzlu bir tadı olan ve soya fasulyesi ve buğdaydan hazırlanan çok koyu renkli bir sostur. Her çeşit Asya mutfağında daldırma, marine etme ve pişirme - özellikle patates kızartması - pişirmek için kullanılabilecek popüler ve çok yönlü bir elyaftır .

Soya sosu deneyin:

Horseradish Zencefil Somonu
Asya Stir Fried Karides ve Pilav Erişte
Asya Sığır Kebabı
Baharatlı Stir Fried Sığır ve Sebzeler

12/12

Balık Sosu (Nam Pla)

Bu hamsi özütü, Güneydoğu Asya'da, yemeklere tuzlu ve tuzlu bir lezzet katmak için bir pişirme sosu olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yoğun lezzetiyle, biraz uzun bir yol gider. Onun kokusu oldukça keskin, ama bir kez bir yemek ekledi ekstra umami bu çizgi sağlar ve kesinlikle Tay ve Vietnam yemekleri tadacağınız bir lezzet.

Patates kızartması, çorbalar ve erişte yemeklerinde deneyin. Fermente edilmiş hamsilerden yapıldığına dikkat edin, bu nedenle vejeteryan olmayı düşündüğünüz herhangi bir yemekte kullanılmamalıdır.

Balık sosu deneyin:
Çatal-In-The-Yol Ped Tay
Temiz ve Baharatlı Asya Yeşilleri
Asya Kohlrabi ve Elma Çorbası
Baharatlı Tay Tavuk ve Pirinç Şehriye Çorbası

12/04

Susam yağı

Kızartılmış susam tohumlarından yapılmış olan bu yağın kendine özgü, besleyici ve aromatik bir aroması vardır. Harika lezzetini korumak için genellikle bir yemek pişirmenin sonunda eklenen bir baharat veya baharat olarak kullanılır. Oldukça güçlü, bu yüzden küçük miktarlarda kullanılır. Chili susam yağı da mevcuttur, ki bu harika susam aromasını ve aynı zamanda biraz ısı eklemenin güzel bir yoludur. Buzlanmayı önlemek için buzdolabında saklayınız (eğer kokuyorsa, muhtemelen atılması gerekir).

Susam yağını deneyin:

Simp le Asya Somonu
Japon Restoranı Salata Sosu
Asya Kohlrabi ve Elma Çorbası
Baharatlı Stir Fried Sığır ve Sebzeler
Susam Yağı Humus

05/12

Hoisin Sosu

Adı “deniz mahsulleri” kelimesinden gelmektedir ancak hoisin, yeryüzü soya fasulyesi ve kırmızı biber ve sarımsakla terbiyeli bir çeşit nişastadan yapılan kalın, biraz yoğun bir sostur. Sirke, Çin beş baharat ve şeker de yaygın olarak eklenir. Kelime, deniz mahsulleri için Çince sözcüktür, ancak sos, herhangi bir deniz mahsulü içeriğine sahip değildir. Tatlandırıcılık ve tuzluluk, marine etme, kızartma-kızartma, daldırma ve cam et, sebze ve erişte için mükemmeldir. Çin ve Vietnam yemeklerinde sıklıkla kullanılır.

Aşağıdaki soslu sosları deneyin:

Turuncu Hoisin Karides
Asya Bebek Geri Kaburga
Baharatlı Stir Fried Sığır ve Sebzeler

12/12

Sriracha Biber Sosu

Bu sos, son yıllarda ana akıma çoktan girmiştir ve biber, sirke, sarımsak, şeker ve tuzdan yapılan harika bir sıcak sosdur. Tayland menşeli olmasına rağmen (Tayland'da bir kıyı kentinin ismini almıştır), Vietnam yemekleri ve bu günlerde her türlü Asya yemeği de kullanılmaktadır. Bu kalın, keskin ve baharatlı ve sürekli olarak çorba, sos, erişte veya biraz ısı eklemek istediğiniz her şeyi kullanırım.

Sriracha chili sosunu deneyin:

Sriracha Mayo
Baharatlı Stir Fried Sığır ve Sebzeler
Sriracha Soslu Tortilla Ezmeli Tilapia

07/12

Biber Sarımsak Sosu

Bu çok yönlü sos hafif baharatlıdır ve daldırma, pişirme, marine etme veya kızartmak için kullanılabilir. Biraz kaba bir dokuya ve sirke ile yapılan hoş bir doz dozu; Ayrıca sarımsak tadı da yapabilirsiniz, bu yüzden ısı için bir reçete ekliyorsanız, ve ayrıca reçete de sarımsak, kullanmakta olduğunuz sarımsak miktarı yıkmak isteyebilirsiniz.

Chili sarımsak sosunu deneyin:

Asya Stir Fried Karides ve Pilav Erişte
Crockpot için Asya Sığır Kısa Kaburga

12/12

İstiridye sosu

İstiridye özlerinden yapılan bu kalın, koyu kahverengi sos, Çin aile tarzı yemeklerde temel olarak kabul edilir. Eti ve sebzeyi veya tepesi veya daldırma sosunu tatlandırmak için kullanılır. Geleneksel olarak yavaş istiridye istiridyelerinden yapılır, ancak bu günlerde çoğu ticari istiridye sosu (ekonomik sebeplerden dolayı) bazı şeker, soya sosu, tuz ve kıvamlaştırıcılar ile bir araya getirilen istiridye özütü ile yapılır. Genellikle Çin yemeklerinde, özellikle de Kanton yemekleri kullanılır.

Istiridye sosu deneyin:

Turuncu Hoisin Karides
Basit Asya Somonu
Baharatlı Stir Fried Sığır ve Sebzeler

12/12

Gochujang Sıcak Sos

Gouchujang, Kore mutfağı boyunca kullanılan fermente acı biber salçasıdır. Miso macununa benzeyen güçlü bir umami aroması ve chilies'ten gelen ısıya sahiptir. Pişirirken, bir sıvı ile inceltilebilir. Çeşitli et, sebze ve pirinç yemeklerine lezzetli, tatlı ve baharatlı notalar ekleyen geleneksel bir Kore ev zımbasıdır. Ayrıca, marinatlara ilave edilip patates kızartması eklemek daha uygun olan sos formunda da mevcuttur.

Gochujang'i deneyin:

Gochujang Sosu ile Baharatlı Yeşiller Salatası
Mapo Tofu
Chargrilled Patlıcan

12/10

Orijinal Demlenmiş Pirinç Sirkesi

Asya sirkeli ve asyasız yemeklerde pirinç sirkesini severim, çünkü çoğu şarap sirkesinden daha hassas bir asitliğe sahiptir ve açık rengi bitmiş yemeğin rengini etkilemez. Ben her zaman salata sosları, marinades ve ayrıca daldırma soslarında kullanırım. En sık kullandığım bir lezzetsiz lezzet ve aynı zamanda evde shari (suşi pirinci) hazırlanmasında kullanılabilen bir terbiyeli versiyonu geliyor.

Aşağıdaki pirinç sirkesini deneyin:

Japon Restoranı Salata Sosu
Baharatlı Susam Asya Marinade
Asya Bebek Geri Kaburga

12/11

Beyaz Miso Soya Ekmeği (Shiro Miso)

Miso, soya fasülyesinden yapılan bir hamurdur ve çeşitli yoğunluk ve tatlar ile renklerin yanı sıra gelir. Beyaz, sarı ve kırmızı, beyazın en yumuşakı. Bu macun hafif tuzluluğa sahip tatlı tonlara sahiptir. Balık veya et, soslar, çorba stokları ve formalar için marinadelerde kullanılabilir. Birçok kişi miso çorbasında miso ezmesi yaşadı, çoğu kez Japon lokantalarında servis edildi.

Miso yapıştırmayı deneyin:

Japon Restoranı Salata Sosu
Beyaz Saikyo Miso Ozoni
Tofu, Bok Choy ve Scallions ile Miso Çorbası

12/12

Klasik Hindistan Cevizi Sütü

Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi etini bir rende geçirerek ve daha sonra sütsü sıvısını çıkarmak için sıkarak yapılır. Mütevazi, hafif tatlı bir lezzet ile pürüzsüz ve kalın. Körilerde, soslarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılır ve Tayland ve Vietnam gibi Güneydoğu Asya yemeklerinde çok yaygındır.

Hindistan cevizi sütü deneyin:

Tom yum çorba
Tropikal tapyoka pudingi