Lezzetli hardal yeşillikleri, dondurulmuş hardal yeşillikleri ile yapılır. Daha az domuz pastırması kullanın ve füme jambon lezzetini tatmak isterseniz, biraz dana doğranmış jambon ekleyin. Doğranmış sıcak andouille sosis de yeşiller üzerinde harika.
Güney yeşillikleri geleneksel olarak küçük acı biber ve sirkenin bir karışımı olan acı biber sosu ile servis edilir. Pazarınızda acı biber sosu bulamıyorsanız, bunu nasıl sıfırdan yapılacağına ilişkin ipuçlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ila 12 dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 16 ons donmuş hardal yeşillikleri
- İsteğe bağlı: doğranmış pişmiş jambon
- 1 çay kaşığı Cajun baharatı (ya da terbiyeli tuz ya da tuz ya da tadı)
- İsteğe bağlı: çizgi kırmızı biber
- Çizgi karabiber (tadı)
- 1 ila 2 çorba kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
1. Pastırmayı neredeyse gevrek olana kadar pişir; Soğan ve sote soğan soğan kadar ihale ve pastırma net olur.
2. Orta tencerede doğranmış hardal yeşillikleri koyun; su ile örtün. Kaynama noktasına getirin, orta-düşük ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin. Kullanıyorsa, jambon ve soğan ekleyin. Tadı ve tereyağı ile tadı dökün.
İpuçları
- Biber Sosu: Küçük (temizlenmiş) acı biberler içeren temiz bir sterilize konserve kavanozu doldurun. Biber üzerine salçayı kavanozun üzerine dökün ve yaklaşık 1/2 çay kaşığı kosher tuzu ekleyin. İstenirse, yaklaşık 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Örtün ve soğutun.
Bunları da beğenebilirsin
Winona's Şalgam Yeşiller Pastırma Damacanlarla
Kamara'nın Güney Yeşilleri ve Pinto Fasulye
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 442 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |