Yeşil bezelye, et suyu ve mısır ile yapılan bu vegan çoban turta, hemjetaryen hem degan ve omnivore diyetler için mükemmel olan doyurucu, rahatlatıcı ve doyurucu bir ana öğündür.
Uzmanlar, 1700'lü yılların sonlarında patateslerin ilk olarak Birleşik Krallık'a girmesinden sonra, çoban turtasının kuzey İngiltere ve İskoçya'da doğduğuna inanıyorlar. Adı, 1870'e kadar resmi ismini vermedi ve o zamandan beri İngiliz yemeklerinde ve dünyada bir elyaf olarak kabul edildi. Çoban böreği genellikle kuzu veya koyun eti ile yapılır ve farklı bir etle veya bu durumda bir et yerine konulduğunda "yazlık turta" olarak anılır. Çoban turtasını, bugün bildiğimiz rahat yemek olarak sunmadan önce, benzer bir turta, genellikle patates yerine bir hamurlu kabuk kullanılarak, İskoçya'da yapıldı.
Kendi konfor yemeğinizi hazırlamaya hazır mısınız? Etli ve dolgu bir doku için tekstüre bitkisel protein (TVP) kullanan bu basit vegan çoban pasta tarifi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 patates, doğranmış
- 2 çorba kaşığı
- margarin
- 1/4 fincan soya sütü
- tatmak için biber ve tuz
- 1 soğan, doğranmış
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/2 bardak vejetaryen kıyma sığır yerine veya rehidrate
- TVP (aşağıdaki aşçı notlarına bakınız)
- 1 1/4 bardak vejetaryen sos
- 1/2 bardak yeşil bezelye
- 1/2 bardak mısır
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- acı biber biber
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Patatesleri yumuşayıncaya kadar kaynatın veya mikrodalgaya bırakın. Margarin ve soya sütü ile süzün ve ezin. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğanı, birkaç dakika, ihale edilene kadar, bitkisel yağda soteleyin.
- Büyük bir karıştırma kabında, soğanları, sığır ikame veya rehidrate TVP, vejetaryen sos, bezelye, mısır, sarımsak tozu ve cayenne birleştirin. Bir pasta tavası veya pişirme kabı içine dökün.
- Patates püresini sebze karışımı üzerine yayın.
- Isıtılana kadar 30 ila 40 dakika pişirin.
Sade ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak istediğiniz her gece bu vejetaryen Shepherd'ın turtalarının tadını çıkarın.
* Cook'un Notları:
- Dokulu bitkisel protein, soya fasulyesinden yapılır ve hindi veya kıyma için çare olarak adlandırılan herhangi bir tarifte vejetaryen et yerine kullanılabilir.
- TVP'yi tekrar nemlendirmek için, kuru TVP'yi eşit bir kaynar su ölçümü ile birleştirin ve sulandırılana kadar karıştırın. Bire bir yöntem genellikle iyi çalışır, ancak devam ederken daha fazla su eklemeniz gerekebilir.
Kaynaklar:
Curtis, M. (2015). Dokulu bitkisel protein nasıl hazırlanır. Http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs adresinden 27 Kasım 2016’dan alındı
TVP® (Dokulu Sebze Proteini). (nd). 27 Kasım 2016, http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html adresinden alındı
Shepherd'ın pastası orijinal olarak nerede yaratıldı? 27 Kasım 2016, gıdadan alındı, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 2,334 mg |
| Karbonhidratlar | 99 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 16 g |