Pırasa, Pastırma ve Mantarlar muhtemelen cennette tasarlanan bir kombinasyondur, onlar eşleşir ve eşittir. Dolayısıyla, klasik kombinasyonun, 1950'lerde Britanya - Halka Kardeşliği'nin JRR Tolkein tarafından yazılmış önemli bir edebiyat parçasında bir görünüm oluşturması şaşırtıcı değildir.
Tolkein, üçünü okuyucuya tanıtıyor.
"Çiftlik-hane halkına ait bir ila iki tane daha hobiler geldi. Kısa bir süre sonra on dört kişi yemek için oturdu. Bol miktarda bira vardı ve mantar ve domuz pastırmasının yanı sıra diğer katı çiftlik evlerinin yanında çok güçlü bir yemek vardı. ateş ve kemirilmiş kabuklu ve kırık kemiklerle. "
Tam olarak ortaya çıktıkları formda, bu zamanlarda, büyük olasılıkla bir tart veya pasta olarak (her ikisinde de Britanya'da sevilen) ve bir Hobbit'in seyahatlerinde yanlarında götürmesi için mükemmel bir şey ortaya çıkmaz.
Ths tart zamanın turtaları ve turtaları üzerine modern bir şeydir ve mevcut enkarnasyonunda harika bir öğle yemeği yemeği, piknik, öğle yemeği veya çay saati ikramına dönüşür.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- (10oz) shortcrust pastacılık
- Dolgu için:
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 büyük pırasa (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 1/4 bardak küçük pastırma (veya
- Pancetta parçaları veya lardons )
- 1 bardak düğme mantarı (temizlenmiş ve doğranmış)
- Ölçülen 3 veya 4 büyük yumurta
- 6 1/2 ons / 200 ml süt
- 1/2 bardak olgun kaşar peyniri (iri rendelenmiş)
- 2 - 3 çorba kaşığı kıyılmış düz yaprak maydanoz
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Hamuru 1/4 "kalınlığa kadar rulo haline getirin ve yağlanmış 9 3/4 inç gevşek tabanlı tart tenekeği hazırlayın. Hazır olduğunuzda, tartımı buzdolabına doğru dondurun ve hamurun dinlenmesini bekleyin. hamur işi pişirirken küçülecek, uyarıldınız.
- Dolgu yapın, tereyağını büyük bir tavada eriterek yumruklayın. İnce doğranmış pırasayı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin, ancak kızartmayın. Yumuşak bir kez, soğutmak için bir tarafa yerleştirin.
- Aynı tavada, yağı ekleyin, orta ateşe getirin ve pastırma veya pancetta lardonlarını kısa bir süre önce kızartın. Bunları tavadan çıkarın ve tekrar soğutmak için bir tarafa koyun.
- Bir kez daha, aynı tavaya, ince doğranmış mantarları ekleyin ve herhangi bir sıvıyı serbest bırakmak için kısaca pişirin. Tavadan kaldırın ve boşaltmak için mutfak havlunun üzerine yerleştirin.
- Yumurtaları büyük bir ölçüm kabına koyun. Soğutulmuş pırasaları, domuz pastırması, mantarları, rendelenmiş peyniri, maydanozu ekleyin ve sürahiyi 24 ft oz. Biraz tuz ve karabiber ile mevsim.
- Fırını 375 F'ye ısıtın
- Buzdolabından pastaları önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin, pırasa, domuz pastırması ve mantar karışımını üçte iki doluncaya kadar dikkatlice dökün. Pişirirken dolum arttıkça fazla doldurmayın.
- Üstü altın kahverengi renk olana kadar 30 - 40 dakika pişirin ve hala ortada hafifçe titredin. Yumurtanın ayarlanmadan önce üstünün çok çabuk piştiğini ve kahverengileştiğini fark ederseniz, üst kısımların yanmasını önlemek için yüzeye bir tabaka alüminyum folyo döşeyin.
Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce beş dakika bekletin. Tart, güzel sıcak ama aynı zamanda soğuk yenebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 273 mg |
| Sodyum | 454 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 35 g |