Bu basit karıştırmak iki kişi için mükemmeldir ve dört kişiye hizmet etmek için kolayca ikiye katlanabilir. Çok uyarlanabilir. Karides, kaynatma yerine karıştırılarak kızartılabilir veya artık pişirilmiş karidesleri kullanabilirsiniz. Daha güzel bir görünüm için, tavada kızartmadan önce maş fasulyesi filizlerinin uçlarını düzeltin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons taze yumurta noodle veya kurutulmuş erişte
- 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı
- 1/2 pound soyulmuş, açıklanmış karides
- 1 fincan
- Fasulye filizi
- 1 1/2 yeşil soğan (taze soğan, yeşil soğan), beyaz ve yeşil parçalar
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- 1/4 tsp şili yapıştırın veya tadı
- Tavada kızartmak için 1 1/2 çorba kaşığı bitkisel veya fıstık yağı
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, 2 litre (8 bardak) hafif tuzlu suyu bir kaynamaya getirin. Erişte ekle. Pişirmek için nazikçe karıştırın, yaklaşık 5 dakika, erişte yumuşayıncaya kadar ama yine de biraz chewiness (İtalyanlar "al dente" olarak adlandırın). Bir kevgir içinde erişte süzün. Soğuk su ile durulayın ve susam yağı ile atın.
- Karidesleri soğuk suda durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Gerekirse kuyrukları karidesden çıkarın. Orta bir tencerede, karidesin kaynatılması için yeterli su getirin. 2 dakika kaynar suda karides pişirin. İyice süzün.
- Maş fasulyesi filizlerini ve yeşil soğanı çalkalayın ve iyice süzün. (Not: Bu, günün erken saatlerinde yapılabilir, sebzeler tahliye için daha fazla zaman verir). Yeşil soğanı ince doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın.
- Hafif soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, şeker ve şili hamurunu küçük bir kasede birleştirin. Kenara koyun.
- Bir wok veya ağır bir tava ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ve erişteleri ekleyin. Bir dakikalığına kızartın ve sonra karides ve mung fasulyesi filizlerinde karıştırın
- Sosu hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve tavaya geçirin. Yeşil soğanı karıştırın. Her şeyi ısıtmak için 1 ila 2 dakika karıştırın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 727 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodyum | 2,307 mg |
| Karbonhidratlar | 96 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 43 g |