Çek doldurulmuş lahana veya holubky için bu tarif, kıyma ve domuz eti, pirinç, domates suyu ve kırmızı biber kullanır. İşte daha lahana dolması tarifleri .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (4 pound)
- bütün kafa lahana
- 1 çorba kaşığı tereyağı (veya yağ)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 pound
- kıyma sosu
- 1/2 kiloluk zemin domuz eti
- 2 bardak pirinç (pişmiş)
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı (veya tadı)
- 1/2 çay kaşığı sıcak veya tatlı kırmızı biber
- 1 can (10 ons) domates suyu
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye.
- Çekirdeği lahanadan çıkarın. Tüm kafa kaynar, tuzlu su ile dolu büyük bir tencereye koyun . 3 dakika ya da pişirin ve bireysel yaprakları çekecek kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. 18 yaprak gerekir.
- Yapraklar işlenecek kadar soğuk olduğu zaman, her bir yapraktan kalın orta gövdeyi kesmek için bir kesme bıçağı kullanın.
- Kalan lahanayı doğrayın ve yağlanmış bir güveç kabına veya Hollanda fırına yerleştirin.
- Doğranmış soğanı tereyağına ya da yağa kadar küçük bir tavada sote edin ve soğumaya bırakın. Büyük bir kaseye aktarın ve iyice birleştirerek kıyma , kıyma , pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile karıştırın. Aşırı karıştırmayın ya da et sertleşir.
- Her lahana yaprağına yaklaşık 1/2 bardak dolum yerleştirin . Eti kaplamak için senden uzağa dön. Yaprakın sağ tarafını ortasına çevirin, sonra sol tarafa çevirin. Bir zarf gibi görünen bir şey olacak. Bir kez daha, temiz küçük bir paket oluşturmak için sizden uzaklaşın.
- Lahana rulolarını, kıyılmış lahanaların üzerine, güveç çanağı veya Hollandalı fırının içindeki tabakalara yerleştirin. Domates suyunu ruloların üzerine dökün, kaynatın, örtün ve fırına koyun. Yaklaşık 2 saat ya da lahana ihale ve et pişirilene kadar pişirin.
- İstenirse, tava suları ve ekşi krema ile servis yapın.
- Lahana ruloları , pişirmeden önce veya sonra iyice donar ve yavaş pişiricide yapılabilir (üreticinizin talimatlarına bakınız).
Not: Sıcak olarak veya oda sıcaklığında yenebileceğinden, mini lahana ruloları harika mezeler yapar. Onları fırfırlı bir kürdanla vuracaksın ve gitmen iyi olacak!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Sodyum | 1,028 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 34 g |