Bu yabanmersinli dondurma zengin, kremsi ve lezzetlidir. Bu dondurmayı bir yaz toplantısında ya da özel günlerinde servis edin.
Bu limonlu kek kek ya da taze yabanmersini sosu veya karışık taze berry tepesi ile harika olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak yaban mersini (durulanır ve toplanır)
- 3/4 fincan toz şeker (bölünmüş)
- 1 limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 2 bardak ağır krem
- 1 bardak süt
- 6 büyük yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Bir tencerede, yaban mersini pop ve karışım biraz aşağı, yaklaşık 8 ila 10 dakika kadar pişirene kadar, karıştırma, 1/4 fincan şeker ile yaban mersini. Tamamen soğumaya bırakın ve sonra soğutun.
- Büyük bir tencerede kalan şeker, limon suyu, krema ve sütleri birleştirin.
- Orta-düşük ısıyı koyun ve pişirene kadar, sürekli olarak karıştırın ve sıcak pişmeye başlar. Karışımın kaynatılmasına izin vermeyin.
- Bir kasede, yumurta sarısını bir araya getirin; sıcak karışımın yarısını yumurta sarısına doğru çırpın.
- Yumurta sarısı karışımını tencerenin içindeki sıcak karışıma dökün ve karışıma bir kaşık arkasına kadar karıştırın. Bir tahta kaşık kaplanacak ve parmağınızı kaplamanın üzerinden geçirdiğinizde parmağınızın ucuna ulaşmaz.
- Karışımı bir kaseye süzün; Buzdolabında veya buz banyosunda iyice soğutun.
- Soğuk yabanmersini karışımını katlayın.
- Dondurma makinesi üreticisinin talimatlarına göre dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 713 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 14 g |