Geleneksel Romen Tarifleri

Romanya tarih boyunca Yunanlılar, Romalılar, Türkler ve Avusturya-Macaristan İmparatorluğu tarafından işgal edilmiştir. Fransa, İtalya, Polonya ve Rusya gibi diğer Avrupa ülkeleri de Romanya'nın dili ve kültürü üzerinde derin bir etkiye sahip olmuştur. Aslında, Romen dili Latin, Fransız, İtalyan ve İspanyol gibi bir Roman dilidir ve beklendiği gibi Slav olarak değil. Bu karışık kültürel etkiler geleneksel Romen yemeklerinde açıkça görülmektedir. En yaygın Romen otları, baharatları ve sebzeleri; yenibahar, fesleğen, defne yaprağı, kimyon tohumu, kereviz , karanfil, tarçın, kişniş, dereotu, açlık, maydanoz, yabani havuç, biberiye, yaz kokulu, tarhun ve vanilyadır.

• 01/09

  Salam, Sosis ve Peynir Çeşitleri - Mezeluri

  Romenler eğlendirmeyi severler ve hemen hemen her kutlamada mezeluri olarak bilinen salam, sosis ve peynirler bulunur . Sosislerin çoğu Macaristan, Almanya ve Polonya'dan geliyor, ancak Romen salam de sibiu popüler. Peynirlerin birçoğu, Türkiye, Yunanistan ve Bulgaristan'dan gelen beyaz peynir ve kashkaval içermektedir. Genellikle bir meze ile tercih edilen içecek, Bulgar rakia ve Sırpça slivovitz benzer, güçlü bir erik konyak ţuică olduğunu .

• 02/09

  Romen Salata de Boeuf tarifi - Patates / Et Salatası

  Salata de Boeuf, kelimenin tam anlamıyla Fransız "biftek salatası", aslında sığır eti, tavuk, sosisli sandviç veya herhangi bir diğer protein arzuları ile yapılabilir. Tarifler bol miktarda bulunur ve aileden aileye ve bölgeden bölgeye değişir. Bu Rusya'da Olivier Salad olarak bilinir.

• 03/09

  Ekşi Köfte Çorbası tarifi - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă , sirke, lahana turşusu suyu veya başka bir ekşi madde ile kaynatılmış olan ayırt edici bir tür Romence çorbasıdır. Ekşi çorbalar en geleneksel ekşi çorbalar arasındadır, ancak lahana ciorbă da popülerdir ve ciorbă de burtă (işkembe çorbası) nihai akşam yemeği olarak kabul edilir.

• 04/09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga, Romanya'da genellikle ekmek veya diğer tahıl ve nişastaların yerini alan temel bir garnitür. Klasik Romen polenta ılık süt veya ekşi krema ile servis edilir ve çoğu zaman kıyılmış telemea, beyaz peynir veya diğer peynirlerden faydalanır. Bazen mamaliga üstte güneşli bir yumurta ile servis edilir. Ancak, mamaliga en sık olarak, ya da sarımsaklı bir yan yemek olarak servis edilir (aşağıdaki Rumen lahana dolması tarifi). Bu mamaliga tarifi, temel bir yumuşak polenta içindir. Polenta'nın bir diğer yaygın tedavisi de bu Mamaliga Balls Meze Reçetesinde .

• 05/09

  Romence Wee Ones Sosisleri - Mititei

  Hikayenin, 19. yüzyılda popüler bir ortaçağ Romen hanı, sosisleri ile ünlüdür, müşterinin favorisi dışındaydı. Zaman kazanmak için şef, et içermeyen et karışımını sosis şekilli silindirler haline getirdi ve kömür üzerinde ızgara yaptı. Müşteriler "çişsizler" ten hoşnut oldular, ve böylece bu kasasız sosisler mititei veya "çiş olanlar" olarak biliniyordu.

• 06/09

  Romen Pork Cordon Bleu Tarifi - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel veya şniţel , Romanya'daki restoranlar, fast food mekanları ve evlerde popüler bir ana derstir. Avusturya / Alman şnitzeline özgüdür, ancak herhangi bir et veya kümes hayvanı ile yapılabilir. Domuz cordon bleu ya da Romence'deki cordon bleu şniţel olarak bilinen bir çeşit şnitzel için bu reçete, prosciutto veya jambon ve peynirle doldurulmuş dövülmüş domuz bonfile sosu içerir. Diğer popüler Rumen şnitzeli , iki farklı ince et tabakası, peynir, kırmızı biber ve mantar dolgusu ile doldurulmuş şniţel mozaic-rulat'dır . Ve sonra sniţel de ciuperci , bir mantar börek.

• 07/09

  Romen Tavuk Kebap Tarif - Frigarui

  Romen tavuk kebap veya frigarui için bu tarifi sadece tecrübeli tavuk veya tavuk ve sebzeler bir arada yapılabilir. Frigarui ayrıca domuz eti veya dana eti ile yapılır ve bazen de soğan, biber, domates ve mantar ile saptırılıp ızgara yapılır. Popüler bir Rumen sokak yemeği .

• 08/09

  Romen Krepler tarifi - Clătite

  İnce, Fransız tarzı krepler Doğu Avrupa çapında popülerdir ve Sırbistan ve Hırvatistan'da palacinke , Macaristan'da palacsinta ve Polonya'da nalesniki gibi çeşitli şekillerde bilinmektedir. Romanya'da krepler clătite olarak bilinir . Doldurmaya bağlı olarak, meze, yemek veya tatlı olarak servis edilebilir. Herhangi bir krep tarifi iyi olacak.

• 09/09

  Romen Savarin tarifi - Savarina

  İşte, Rumen yemeği üzerine Fransız ve Slav etkilerinin bir başka örneği. Romen savarina , hemen hemen her zaman Fransız baba au rhum ve Polonyalı rum-ıslatılmış babka ile kuru üzüm olmadan aynıdır . Bu kek, fırınlamadan sonra bir gecede bir rom şurubunun içine batırılmış tatlı bir mayalı hamurla ya da hamur kremayla doldurulmuş ya da çırpılmış ağır krem ​​ile doldurulmuş ve taze meyve ile süslenmiş ya da en azından bir kiraz likörü vişnesi ile yapılmıştır. Bu geleneksel tatlı genellikle düğün, vaftiz ve diğer mutlu olaylar gibi kutlama günlerinde servis edilir.