Bu kolay, lezzetli lahana ruloları her zaman favori! Kıyma ve pirinç dolması lahana yaprakları keskin bir domates sosunda mükemmelliğe kavuşur ve bunları yavaş ocakta veya ocakta pişirmeyi tercih edebilirsiniz.
Lahana yaprakları hazırlamanın en kolay yolu tüm kafayı dondurmaktır. Lahana kafasını bir gece önce yiyecek saklama çantasına koyun ve dondurucuya yapıştırın. Sabah, çıkar ve çözmesine izin ver. Yaprakları çekirdeğin uzağında kesin. Biraz solgun ve esnek olacaklar. Ön kaynatma gerekli değildir!
Sos, püreli veya haşlanmış patatesler için lezzetli bir "sos" yapar. Patatesleri ezmek için çok fazla domates sosu isterseniz, doğranmış domates hariç tüm sos malzemelerini ikiye katlayın.
Patateslerle birlikte, eksiksiz ve doyurucu bir aile yemeği için, buharda pişirilmiş yeşil fasulye veya brokoli ile lahana rulolarına servis yapın. Kalan lahana ruloları ertesi gün daha da lezzetli!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük lahana, dondurulmuş, çözülmüş kafa
- 1 büyük
- Ezilmiş yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1-1 1/4 kilo yağsız kıyma
- 1 bardak pişmiş pirinç
- 1 (8 oz) domates sosu yapabilir
- İsteğe bağlı: 1 (14.5 oz) domates doğranmış olabilir
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu veya elma suyu sirkesi
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
Nasıl yapılır
Güveç Pot
- Yaprakları çözülmüş lahana kafasından çıkarın.
- Alternatif olarak, lahanayı dondurmazsanız, kaynatmak için büyük bir su kabı getirin. Bir lahana kafasından yaklaşık 12 ila 14 büyük yaprakları dikkatlice çıkarın. Yaprakları suya koyun ve 2 ila 4 dakika kaynatın. İyice süzün.
- Büyük bir kapta, dövülmüş yumurta, süt, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, kıyma ve pişmiş pirinci birleştirin.
- Her bir çözülmüş veya kaynatılmış lahana yaprağının ortasına yaklaşık 1/4 ila 1/3 fincan sığır eti ve pirinç karışımı koyun ve silindir şeklinde şekillendirin. Eti doldurma tamamen kapana kadar yanlara katlanır ve rulo etler - börek usulü - biter. İstenirse kürdan ile emniyete alın.
- Doldurulmuş lahana merdanelerini yavaş tarakta, dikiş tarafı aşağıya yerleştirin.
- Domates sosu, domates, kahverengi şeker, limon suyu veya sirke ve Worcestershire sosu ile birleştirilir. Lahana rulo üzerine dökün.
- 7 ila 9 saat arasında LOW üzerini örtün ve pişirin.
Soba Üstü
- Yukarıdaki 1'den 4'e kadar olan adımları takip ederek lahana rulolarını hazırlayın. Lahana rulolarını büyük, ağır bir Hollanda fırını veya stoğu, dikiş tarafı aşağıya yerleştirin.
- Sosu hazırlayın (yukarıdaki 6. adım) ve lahana rulolarına dökün.
- Orta ateşte kaynatın. Tencereyi kapatın, ısıyı en aza indirin ve lahana rulolarını yaklaşık 2 saat kaynatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Sodyum | 283 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 38 g |