Bu kolay İtalyan peynir fondü tarifi üç çeşit peynir ile yapılır - mozzarella, fontina ve Parmesan. Salam, breadsticks, kaşarlı İtalyan ekmeği küpleri, kiraz domatesleri, sebzeler veya kalbinizin arzu ettiği her şeyle küpler halinde servis yapın.
"Fondü" sözcüğü , "eriyen" fiilinin mastar şekli olan Fransızca sözcüğü fondrendir . Üç farklı fondü, fondü au fromage , fondü bourguignonne ve çikolata fondü vardır . Onlar İsviçre-Fransız kökenli ve misafirlerin etrafında toplanan merkezi bir tencere ortak tarzı yemiş olması gerekiyordu. Bu türler hakkında daha fazla bilgi için, bu tarifin talimatları altındaki bilgilere bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 diş sarımsak (yarıya)
- 1 1/4 bardak süt
- 8 ons mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 8 ons fontina peyniri (rendelenmiş)
- 2 ons Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap (kuru)
- İsteğe bağlı: salam küpleri (veya breadsticks, kabuklu İtalyan ekmeği küpleri, sebzeler, vb.)
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencerenin iç kısmını sarımsakın kesik tarafı ile ovalayın. Sarımsak atın.
- 1 1/4 bardak sütü tencereye dökün ve kaynatın. 8 ons rendelenmiş mozzarella peyniri, 8 ons rendelenmiş fontina peyniri ve 2 ons rendelenmiş ve pürüzsüz kadar Parmesan peyniri rendelenmiş.
- Küçük bir kasede veya ölçüm kabında, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve 3 yemek kaşığı birlikte kuruyana kadar beyaz şarabı kurulayın. Sürekli karıştırırken, yavaş yavaş şarap karışımını peynir karışımına dökün ve kalınlaşana kadar pişirin. Sıcak tutmak için fondü kabına aktarın.
- Salam küpleri, breadsticks, çıtır çıtır İtalyan ekmeği küpleri, kiraz domatesleri, sebzeler ve dilediğiniz diğer dipper'lar ile servis yapın.
Fondü Farklı Türleri
- Fondue au fromage ( peynir fondü ): Klasik tarif, Emmental ve Gruyère peynirleri, beyaz şarap, Kirsch ve çeşnilerden oluşur.
- Fondü Bourguignonne ( sığır fondü ): Ham sığır küpleri, sıcak yağ veya et suyunda pişirilir ve sonra çeşitli soslara batırılır.
- Çikolata Fondü: İyi kalitede çikolataların bir karışımı krema ile eritilir ve bazen likör ve pound kek küpleri, taze meyve, simit, marshmallow ve daha fazlası da buna batırılır.
Fondü Tencere Çeşitleri
İhtiyacınız olan fondü kabının türü, yapacağınız fondü tipine bağlıdır. Çikolata fondüleri küçük, kalın bir tencereye ihtiyaç duyar ve mum alevi genellikle yeterlidir. Sıcak yağda pişirilen et fondüleri çok yüksek ısıya dayanabilecek bir tencereye ihtiyaç duyar (elektrik tencereleri bunun için en iyisidir). İçeriği kavurmaksızın ısıyı tutacak daha kalın bir tencere, peynir fondüleri için daha iyidir (mum, alkol yakıcı, Sterno veya elektrik hepsi peynir için iyidir).
Fondü Craze
Fondü, 50'lerin, 60'ların ve 70'lerin tüm öfkesi ve yeni bir eğlence tarzıydı. Birkaç yıl boyunca iyilikten uzaklaştı ve şimdi her zamanki gibi popüler, özellikle de başka bir çeşit fondü sunmuyor olsalar bile birçok restoranın menülerindeymiş gibi görünen çikolata fondü.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 747 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 24 g |