Bu tarif Castilla-Leon bölgesinde popülerdir. Domuz küpleri, kırmızı biber, sarımsak ve beyaz şaraptan oluşan baharatlı bir karışımda gece boyunca marine edilir. Daha sonra domuz hızla karıştırılır ve ekmek ve / veya patates kızartması ile servis edilir.
Bu, dört kişiye hizmet etmek için bir gruba veya ana kursa hizmet etmek için "tapa" olarak yapılabilecek çok kolay bir İspanyol tarifidir . Kendi zevkinize göre ayarlanabilen bu çok yönlü çanak, eğer domuz eti yemezseniz, aynı derecede lezzetli bir yemek için sığır eti kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lbs yağsız domuz (1 inç 1 inç)
- 1 yemek kaşığı. acı biber
- 2 yemek kaşığı. tatlı kırmızı biber
- 3 diş sarımsak (çok az doğranmış veya sarımsaklı bir presin içine konur)
- 1 bardak beyaz şarap
- Kekik tutamı
- Bir tutam tuz
- 1 adet Fransız tarzı ekmek ve / veya eşlik edecek kızarmış patates
Nasıl yapılır
- Domuz küplerini büyük bir karıştırma kabına koyun. Üstüne sıcak biber, tatlı kırmızı biber, kekik ve sarımsak serpin. Tahta kaşıkla veya ellerle karıştırın.
- Beyaz şarabı ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kapak veya plastik bir örtü ile sıkıca kapatın. En az 24 saat buzdolabına koyunuz.
- Et marine edildikten sonra, büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Eti buzdolabından çıkarın ve tavada kızartın. Tatmak için tuz.
BARBEKÜ Metodu: Mangalda pişirmek için, şişleri ve ızgaradaki et küplerini kaydırın, fazla pişmemeye dikkat edin.
Rustik İspanyol ekmeği veya baget veya patates kızartması ile servis edilir .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 195 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 44 g |