Dışarıdaki hava, eksi ölçeğine çarptığında ve dışarı çıkınca çok korkutucu görünüyorsa, o zaman sarılmanın, doyurucu yiyeceklerin ve doyurucu yiyeceklerin dolması, ısırılması ve yemek zamanıdır. Hiçbir şey bu faturasa uymaz, kışlık bir kış karides çorbasının tepesinden tırnağa kadar uzanmanızı garanti eder.
Çorbanın içtenliği, sizi doyurmak ve güneş ışığı az olduğunda ihtiyaç duyduğunuz ek vitaminleri vermek için kök sebzelerin kullanımından kaynaklanır. Değişiklikleri çalmak için Kale veya brokoli çiçeği gibi birkaç kış yeşili ekleyebilirsin.
Bir güveç tercih ederseniz biraz daha az stok ihtiyacınız varsa, çorba öyle bir sebze yahnisi ile neredeyse yanlış olabilir bu kadar kalın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 havuç (yıkanmış ve küçük zar halinde kesilmiş)
- 1 çubuk kereviz (ince doğranmış)
- 4 ons / 125 gram kış kök sebzeler (kereviz, swede, yabani havuç, şalgam; küçük zarlar halinde eşit olarak kesilir)
- 1 x 430 ml. teneke doğranmış domates
- 2 pint / 1.2 litre
- tavuk stoğu
- 6 ons / 170 gram karışık çorba makarna şekilleri
- 1 avuç maydanoz (düz yapraklı, kabaca doğranmış)
- 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (taze rendelenmiş, servis edilir)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı (drizzling için)
Nasıl yapılır
- Tereyağı yakmamaya dikkat ederek yağ ve tereyağı büyük bir çorba tavada ısıtın. Kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyin ve soğanlar pişirmeye başlayıncaya kadar 3-4 dakika pişirin, tencereye iyi bir karıştırın ve üç dakika daha dikkatlice pişirmeye devam edin. (Sarımsakları yakmamanız zorunludur, aksi halde çorbayı kılık değiştiremeyeceğiniz korkunç bir yanmış lezzet verecektir.)
- Seçtiğiniz kök sebzeleri tencereye ekleyin, soğan ve sarımsakta karıştırın ve karıştırın. Isıyı ortama kaldırın ve 5 dakika pişirin.
- Domatesleri karıştırın, ısıyı yükseltin ve stoğu ekleyin. Çorbayı hafif bir kaynamaya getirin, daha sonra tutmak için ısıyı azaltın ve kök sebzeler pişinceye kadar pişirin.
- Bu noktada çorbayı sıcağa çevirebilir ve gerektiğinde yemeye hazır olduğunuzda çorbayı bitirebilirsiniz.
- Çorba soğuksa, çorbayı bir kaynamaya geri getirin, seçtiğiniz makarna şekillerinizi ekleyin ve pakete göre pişirin.
- Çorbayı tadın ve sonunda biraz Parmesan ekleyeceğinizi hatırlamak için biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Hizmet etmek için: altı tane sıcak kase (asla sıcak çorbaya soğuk kaselere servis yapmayın ya da servis sırasında çorba çok serin olacak) çorbayı kepçeleyin, ince doğranmış maydanozu serpin ve taze rendelenmiş Parmesan ve meyveli zeytinyağlı meyveleriyle tamamlayın. Yanına biraz kaşarlı ekmek ekleyiniz.
Bu çorba iyi donmuyor, ancak birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 220 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |