Krem güveç genellikle evde, aile tarzı restoran ve kafelerde servis edilen popüler bir Japon yemeğidir . Japon mutfağında, bir krem güveç, benzersiz bir Japon büküm ile adapte edilmiş bir batı mutfağı tarzı anlamına gelir "yoshoku" olarak kabul edilir.
Japon kremalı güveç, hafifçe kalınlaştırılmış ve tavuk veya domuz eti gibi geleneksel proteinleri içeren bir krem veya süt ürünü bazlı et suyu ile karakterize edilir. Dahil edilebilecek diğer proteinler balık (beyaz balık veya somon) veya deniz ürünleri (karides) ve sebzelerdir . Yaygın olarak kullanılan sebzeler patates, havuç ve soğandır. Brokoli ve mantarlar da Japon kremalı güvecilere popülerdir.
Ev yapımı kremalı güveç, aşağıdaki tarifi kullanarak kolayca sıfırdan yapılabilir; Bununla birlikte, Japon marketlerinde önceden hazırlanmış ve temin edilebilen herhangi bir marka kremalı güveçle yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Isırık bite-boyutlarında kesilmiş 1 tavuk uyluk
- Tuz, tadı
- Zevkinize biber
- 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/4 inç kalın parçalara dilimlenmiş 1 adet soğan
- 1 adet havuç, soyulmuş ve parçalara ayrılmış parçalar halinde kesilmiş
- Soyulmuş ve ısırık küplerine kesilmiş 2 patates
- 2 1/2 su bardağı su
- 2 tavuk çekirdeği veya külçe küpleri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 bardak süt
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı krem peynir
- 1 brokoli, küçük parçalar halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
- Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber.
- Zeytinyağını, orta ateşte sıcak bir güveçte ısıtın ve tavuğa kadar kızartın.
- Soğan ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar orta ateşte soteleyin. Havuç ve patates ekleyin ve çabucak kızartın.
- Sebzelerle tavaya 2 1/2 su bardağı dökün ve kaynatın.
- Isıyı alçaltın ve topak (veya külçe) küpleri ekleyin. Havuç ve patates yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada, ayrı bir tencerede beyaz sos yapın. Düşük sıcaklıkta tereyağı eritin ve unu karıştırın. Unu iyice karıştırarak iyice karıştırın.
- Un karışımına süt dökün ve orta ateşte pişirin, hafifçe kalınlaşana kadar hızla karıştırın. Sıcağı sıcağa düşürün ve sosu kalın olana kadar pişirin, sürekli karıştığınızdan emin olun. Sıcağı kapatın ve beyaz sosu bir kenara koyun.
- Küçük bir kasede, tavuk ve sebze güveçinden çorba suyunun yaklaşık 1 / 3'ünü alın ve eriyene kadar krem peynirle karıştırın.
- Sonra krem peynir ve çorba suyu karışımını güveye geri ekleyin.
- Beyaz sosunu yahniye ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Brokoli ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Toplam yağ | 71 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 355 mg |
| Sodyum | 896 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 113 g |