Domates konsommu sadece bir çorbadan ibaret değildir, tatlı, yazlık domateslerden ve şifalı otlardan lezzetler içeren açık bir çorbadır.
Önce domates sosu yapmalısınız, ardından açıklama için talimatları takip etmelisiniz. Tadına şaşıracaksınız. Evet, tarif biraz zaman alıyor, ama inan bana, çaba için çabaya değer.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak / 1 litre su
- 1 miktar
- temel domates sosu
- 9 ons / 250 gram.
- domatesler (taze, olgun, doğranmış)
- 6 fesleğen yaprağı
- 3 yumurta akı
- 1 çay kaşığı. şeker
- Garnitür: 2 taze domates, soyulmuş, deseed ve doğranmış; Fesleğen yaprakları
Nasıl yapılır
- Domates sosuna su ekleyerek ve güzel bir karıştırmaya başlayın.
- Bir mutfak robotu blitz içinde domates fesleğen yaprakları ile. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp sosu ve su karışımına dökünceye kadar yumurta aklarını ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın. İyice karıştırın.
- Büyük bir tavaya yerleştirin ve sürekli çırpın. Çorbayı 15 dakika yavaşça pişirin, yavaş yavaş yumurta akı yüzeye çıkacak ve kabuk oluşturmaya başlayacak. Bunu rahatsız etmeyin, açıklamak için çorba filtreniz olarak hareket edecek.
- Bir eleği temiz, kullanılmamış muslin veya sade suda yıkanmış bir çay havlu ile geçirin (aşağıdaki nota bakınız). Kabuğu yavaşça elek içine koyun. Bu kadar yavaşça sıvıyı kepçeleyin, kabuğun üzerinde bir anda bir kepçe. Daha fazla eklemeden önce sıvının kabuğun içinden geçmesi ve elek geçirmesi için zaman tanıyın. SAUCE YOLUYLA GEÇMEYİN.
- Berrak sıvıyı tavaya geri getirin ve kaynatılmaması için tekrar ısıtın. Bu çorba en iyi lezzet sıcak yoğunlaştığı için sıcak (kaynama) sıcak servis edilir.
- Hemen servis yapmıyorsanız, çorbayı soğutun ve gerekli olana kadar soğutun.
- Çorbayı tekrar ısıtın ancak kaynatmayın ve altı sıcak çorba tabağı arasında bölün, hemen kullanıp servis yapın ve fesleğen ile süsleyin.
Notlar: Bu çorbanın narin lezzetiyle, deterjanla yıkanmış bir çay havlu deterjanın lezzetini konsommaya iletecektir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 38 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |