Flare-Ups ile Savaşmayın, Kontrol Edin
Parlamaların, düşündüğünüz kadar büyük bir problem olmadığını anlamanız önemlidir. Kontrollü parlama noktaları iyidir; Ateşin kontrolden çıktığında sorun var. Parlamalarla başa çıkmanın birkaç yolu vardır ve suyla dolu bir sprey şişesi en iyi yol değildir.
Flare-Ups için Planlama
Alevlenmeyi planlamanız ve onlara hazırlanmanız gerekiyor. İlk adım, ızgara yaptığınız yiyeceklerden gereksiz yağları keserek alevlenme riskini azaltmaktır.
Lezzet uğruna, etler üzerinde biraz yağ bırakılmalıdır. Bu, etin ızgara yaparken kurumasını önlemeye yardımcı olur. Aşırı yağın giderilmesi, denizlerde veya soslarda bulunan yağları da içerir. Marinatların batmasına izin vermeli ve ardından drenaj yapılmalı, böylece marine et ızgaraya vurulduğunda yağda damlamaz. Izgara ettiğiniz etlerdeki yağ miktarını azaltarak, alevlenme miktarını azaltırsınız.
Kaçış
Tabii ki, tüm yağları alamazsın ve yapamazsın. Cilde tavuk gibi yemek ya da iyi bir kalın biftek ya da hamburger köftesi gibi yiyecekler yağ içerecek ve bu yağlar eriyecek ve büyük olasılıkla ateş yakacak. Bu iyi. İhtiyacın olan şey bir kaçış planı. Izgaranızın tüm pişirme yüzeyini kaplayacak kadar yemek yemediyseniz, etleri ateşin dışına, pişirme ızgarasının başka bir kısmına taşımak için hazır olmanız gerekir. Bu size yiyecekleri alevlenme yolundan uzak tutabilmenizi ve yanmayı önleyebilmenizi sağlar.
Bir yiyecek parlatma alanını temizledikten sonra, yanmasına izin verin. Aleve ve yoğun sıcağa maruz kalan yağlar çabucak yanar. Ayrıca, alevlenmeler devam ederken yiyecekleri geçici tutmak için üst ısıtma raflarını da kullanabilirsiniz. Herhangi bir ateşle savaşmak gibi, ilk adım yanıcı maddeleri yangından çıkarmaktır.
Izgarayı izle
Alevlenmeler yanmış yiyeceklere ancak gözetimsiz giderlerse yol açar. Eğer ızgaraya yağlı bir şey koyuyorsanız, oyunun skorunu kontrol etmek için acele etme lüksüne sahip değilsiniz. Beş dakika içinde bir gres ateşi çoğu şeyi küllere indirgeyebilir, bu nedenle ızgarada kalın. İzlenen yiyecekler yanmaz.
Kontrol altına almak
Bir kez alevlendikten sonra kontrolü ele alırsınız. Yağın şişen süzülen etleri hareket ettirerek parlamayı tek bir yerde tutabilirsiniz. Bir düzine tavuk uyluğun olduğunu söyle. Bir alevlenme başladığında tavuğu yolun dışına doğru hareket ettirin, ısınma rafına söyle. Şimdi tavuk parçalarını birkaç saniye süzüldükten sonra tavukların yağını yağlayıp dökün. Bunu tüm parçalar ile yapın, ardından ızgara alanını temizleyin. Tavuğu başka bir tarafa ya da ısınma rafına tutarken yanmasına izin verin. Daha kötüsü daha da kötüsü ızgaradan tamamen çıkarılır, yağın yanmasına izin verin ve ızgaraya devam edin. Bunu engelleyemezseniz, onu kontrol edebilmeniz gerekir.
Ateşi Yapmak
Her şey başarısız olursa, sprey şişesine başvurabilirsiniz. Su dolu bir sprey şişesi son çare bir silahtır. Sprey şişesi kullanmak istememenizin birkaç nedeni var.
Her şeyden önce, bir gres ateşine su koymazsınız. Bu her zaman bir numaralı kuraldır. Su ve yanıcı yağ yanmaz. İkincisi, su geçici olarak yangını azaltıp hatta söndürürken, ızgaradaki yağdan kurtulmak için hiçbir şey yapmaz: ikincisinin tekrar ısınması sonucu, alevlenme geri döner. Üçüncüsü, suyla bir gres ateşi püskürtünce, gres yağı patlar. Bu yanmış yağ, yiyecek üzerine sıçradı ve lezzetini mahvediyor. Bununla birlikte, eğer kontrol edilemeyen bir parlama yukarı giderseniz, yiyecekler yolun dışına taşınırsa, bir tabağa, yakıcıları kapatırsanız ve yağları püskürtmek için püskürtün. Şimdi baştan başlayabilirsin.
Felaket Kurtarma
Bu büyük parıltıyı aldıktan sonra, ızgarayı temizlemenin zamanı geldi. Isınıyor ve mümkün olduğunca fazla yağ yakmakla işe başlayın.
Şimdi oraya gir ve ızgaraların altındaki tüm yanmış yağları ve yiyecekleri temizle. Temiz bir ızgara gerçekten daha az parlama üretir.
Bu yüzden parlamalarınızı planlamayı unutmayın: yağı azaltın, yiyeceği dışarı çıkarmak için bir kaçış planı hazırlayın ve yemek yaptığınız yiyeceklere yakından bakın.