Kendi Sığır Shawarma Yap

Shawarma, devam eden en iyi yemek. Ince dilimlenmiş et, sebzeler ve sos ile pide ekmeği sarılmış lezzetli bir hızlı tedavi

Shawarma nedir?

Shawarma, et, sığır, keçi, kuzu eti gibi ince dilimlenmiş et parçalarıdır ve bazen hindi, buğulanmış veya ısıtılmış büyük bir gözleme veya pide parçası haline getirilir. Pide içinde humus, tahin , turşu, sebze ve hatta patates kızartması gibi yiyecekler eklenir. Shawarma'yı Orta Doğu tarzı bir taco veya burrito olarak düşünün.

Shawarma nasıl yapılır?

Çiğ et, büyük, döner koniler üzerine yerleştirilir. Döndüğünde et, gerçek koninin arkasında bulunan bir ısı kaynağıyla pişirilir. Et yavaşça düşer ya da büyük bir bıçakla bir şef tarafından ince dilimlenir. Tamamen pişirmek için birkaç saat sürebilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 kilo sığır (Başbakan kaburga en iyisidir)
• 1 bardak yoğurt (sade)
• 1/4 bardak sirke
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 kakule bakla
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limondan)
• Sosu için:
• 1 fincan tahin
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Dolgu için:
• 8 somun pide ekmeği (veya 4 büyük)
• 1 salatalık (ince dilimlenmiş)
• 1 soğan (ince dilimlenmiş)
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1 ila 2 domates (ince dilimlenmiş)
• 1/2 bardak maydanoz (ince doğranmış)
• İsteğe bağlı: turşu dilimleri

Nasıl yapılır

1. Sığır, dolgular ve sos malzemeler hariç tüm malzemeleri birleştirin. Biraz kuru görünüyorsa, biraz zeytinyağı ekleyin (bir seferde bir çorba kaşığı). Bazı kullanışlı değilseniz, burada mükemmel bir tahin tarifi .
2. Sığır eti ekleyin, en az 8 saat, tercihen gece boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.
3. Bir tencerede veya büyük bir tencerede, orta ateşte 45 dakika ya da bitene kadar dana eti pişirin. Aşırı pişmediğinizden emin olun! Sığır eti biraz kuru hale gelirse, pişirme süresi boyunca birkaç yemek kaşığı su ekleyin.

1. Sığır eti pişirirken, sosu hazırlayın. Sos malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın. Kenara koyun.
2. Soğan, domates, salatalık ve sumak serpin. Büyük bir kapta diğer dolgu malzemeleri ekleyin ve iyice birleştirin.
3. Sığır bittiğinde, onu parçalayabilir, dilimleyebilir veya büyük parçalara ayırabilirsiniz. İnce kesildiği sürece, fazla bir fark yoktur. Mayını geniş şeritler halinde kesmeyi tercih ederim.

Pide'yi hazırlayın

Somunun 1 / 4'ünü kaplamak için pide üzerine yeterince sığır koyun. Sebzeler ekleyin ve sos dökün. Yumuşak bir taco veya börek gibi yuvarlayın ve shawarmalarınız var! İsterseniz pide cebini de doldurabilirsiniz. Ben büyük pitalar yuvarlamayı tercih ediyorum (burası kendi pidinizi kullanışlı hale getiriyor), ancak süpermarkette büyük somunlar bulmak zor.

Shawarma hizmet

Patates kızartması, falafel , humus veya tabouleh gibi salata ile servis yapabilirsiniz.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1078
Toplam yağ	59 g
Doymuş yağ	15 g
Doymamış yağ	23 g
Kolesterol	212 mg
Sodyum	352 mg
Karbonhidratlar	58 g
Diyet lifi	11 g
Protein	86 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)