Evimdeki kirazlar elden çıkarıyor ya da zamanın% 99'unu tatlılar halinde karıştırıyorlar, ama en azından bir kez bu baharatlı kirazların birkaç pintini çukuracak ve turşuyoruz. Onları denedikten sonra, parlak lezzetlerinin her türden lezzetli preparatları nasıl pişirdiğini göreceksiniz. Onları tart kiraz-iness'in patlaması için salatalara ve sandviçlere fırlattığını biliyorum. Pâté ile hizmet etmek ya da şarküteri tabağına eklemek için etrafta kalmak, bu turşu şeytanları yapmak için bir saat kadar ayırmak için yeterli sebep.
Bu turşuların temasında birkaç değişiklik için, tarifin sonuna kaydırın. Daha tatlı bir şey tercih ederseniz, bu Brandied Kirazları yerine göz atın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kiraz (kullanım
- tatlı kirazlar
- 1 su bardağı sirkesi
- 1 bardak su
- 1/3 bardak şekeri
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
Nasıl yapılır
- Kirazları durulayın ve kurulayın.
- Küçük bir tencerede, sirke, su, şeker, karabiber, kişniş tohumu ve kırmızı biber pullarını (eğer kullanıyorsanız) kaynatın. Kibarca pişirmek için ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bu arada, çayı çırpın. Kirazınız varsa, onu kullanın! Değilse, bükülmez bir ataç kullanın, turuncu çubuk, küçük cımbız veya küçük bir şişin ucunu mandallayın ve çukurun dışına çıkın. Onları ne şekilde çırpıyorsanız, herhangi bir vişneyi yakalamak için bir kasenin üzerinde çalışın. (Kirazları daha önce hiç çekmedin mi? Nasıl yapıldığını görmek için Kiraz Çukuruna Nasıl Bakılır .)
- Çekirdeksiz kirazları ve meyve suyunu iki adet 1 pint kavanozda veya bir litre küpte eşit miktarlarda koyun.
- Kirazları karıştırmak için sirke karışımının eşit miktarını kavanozlara boşaltın. Kapakları vidalayın ve kavanozların oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Kullanmadan önce en az bir hafta soğumaya bırakın ve 2 aya kadar (turşu 2 ay sonra hala yenebilir, fakat dokularmın tadı için lacivert tarafına biraz olsun geçmeye başlıyorum).
Not: Bunlar "buzdolabı" turşularıdır ve sıcak su işlenmemiş veya konserve edilmemişlerdir, bu nedenle rafa dayanıklı değildir ve buzdolabında tutulmalıdırlar.
Varyasyonlar:
- Bu turşulara sıcak bir baharat notu vermek için birkaç karanfil, bir tarçın çubuğu ve bir bakla veya iki kakule ekleyin
- Güçlü bir bitkisel koku ile turşu için her kavanoza taze biberiye sapı
- Baharatı daha basit kiraz turşusu için tamamen dışarıda bırakın - sadece sirke, su ve şekeri kaynatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 12 g |