Bu tarifdeki büyük miktarda sarımsakdan korkmayın. Sarımsak karanfil, bütün pişirildiğinde, yumuşak ve yumuşaktır. Bir kez denedikten sonra, daha da fazla sarımsak eklemeye son verebilirsiniz, çünkü çok lezzetlidirler. Bu klasik tarif, bir tencerede bir yemek için sebze içerir. Kil tencereniz yoksa, büyük bir kapalı Hollanda fırını kullanabilir ve fırın sıcaklığını yaklaşık 375 F'ye çıkarabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1/2 çay kaşığı biberiye
- 1/2 çay kaşığı
- Kekik
- 1/4 çay kaşığı
- adaçayı
- 2 çorba kaşığı limon suyu (taze)
- 40 karanfil
- sarımsak (bütün, soyulmuş; yaklaşık 2 ila 3 kafa)
- 3 havuç (4 inç uzunluğunda kesilmiş, büyük uçlar uzunlamasına yarıya bölünmüştür)
- 6 yeni patates (temizlendi, derileri)
- 1/2 kiloluk inci soğan (beyazlatılmış ve soyulmuş)
- 1 tavuk (kızartma için 4 ila 4-1 / 2 pound)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
3-1 / 4-kart (3.25 L) kil pişiricisinin üst ve alt kısımlarını 30 dakika suda bekletin; boşaltın. Çizginin alt kısmı ve yanları parşömen kağıdı ile.
Zeytinyağı , biberiye, kekik , adaçayı ve limon suyunu geniş bir fermuarlı torbada birleştirin. Birleştirmek için squish. Sarımsaklı karanfil, havuç, patates ve inci soğanları ekleyin. Torbayı kapatın ve tüm sebzeler kaplanana kadar çevirin. Sebzeleri toplayın (marinayı saklayın) ve bunları kil tencerenin dış kenarına yerleştirin ve merkeze yer açın.
Tavuğu kaplamak için kalan turşusu kullanın ve cilde sürün. Tavuğu, kuzgunun ortasına, kuzinenin ortasına yerleştirin. Tuzlu tavuk ve sebzeleri cömertçe serpin. Örtün.
Soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 475 derece F'ye (250 derece C) ayarlayın. Tavuk yumuşayana kadar pişirin ve uyluk kısıksa yaklaşık 1-1 / 4 saat boyunca meyve suları berraklaşır. Kapağı çıkarın ve tavuk gevrek ve kahverengi oluncaya kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin.
Çorba soslu dana tavuğu ve çiseleme. Bütün sarımsaklı karanfil, sebze ve Fransız ekmeği ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1184 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbonhidratlar | 81 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 99 g |