Bu, öğütülmüş etleri ızgara etmenin eski bir yoludur. Sır, etin şişlerde bir arada tutacak kadar yapışkan olduğundan emin olmaktır. Pişirmeye başladıktan sonra et sertleşir ve tutunur, ama yine de dikkatli olmalısınız.
Sığır köfte 4 ila 5 ısıtılmış pitas, 1 bardak sade yoğurt, halkalara dilimlenmiş kırmızı soğan ve 2 kireçler ile birlikte servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound / 700 gr öğütülmüş sığır eti
- 1 yumurta
- 1/2 bardak / 120 mL kişniş (ince doğranmış)
- 2 1/2 çay kaşığı / 12,5 mL deniz tuzu
- 2 çay kaşığı / 10 mL soğan tozu
- 2 çay kaşığı / 10 mL öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı / 10 mL kimyon
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırmızı biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL
- biber tozu
- 1 çay kaşığı / 5 mL zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tarçın
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kaba karabiber
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri ve formu kalın sosisler halinde birleştirin. Şişler üzerine geçirin.
- Orta-yüksek ısı ve yağ pişirme ızgarasını iyice ısıtın. Koftaları sıcak ızgaraya yerleştirin ve ara sıra yaklaşık 12-14 dakika pişirin.
- Köftelerin iç sıcaklığı 165 dereceye ulaştığında, ısıdan alın ve pide ekmeği , çiğ soğan halkaları, kireç takozları ve yoğurt ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodyum | 1,101 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 34 g |