Izgara tüm sebzeler gibi ızgara biberler yapmak kolay değildir. Neredeyse sadece ızgarada biberler atıyorsunuz .... Ben çoğu insanın bundan biraz daha fazla yön isteyeceğini anlıyorum ve aşağıda birkaç ayrıntı daha bulacaksınız. Bu tarif büyük yağlı tatlı biberler için çalışır, aynı zamanda diğer tür biberler, örneğin cubanelles ve diğer daha uzun biberler için de çalışır.
Bu bir reçete olarak bir yöntem olduğu için, menünüz, ızgara alanınız ve yemek arkadaşlarınızla daha fazla (veya daha az) biber pişirmekten çekinmeyin. Izgara biberleri kullanmak için lezzetli bir yol bulmak için aşağıya doğru ilerleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- tatlı biberler (kırmızı, sarı, turuncu, mor)
- 2 yemek kaşığı
- zeytinyağı (fırçalamak için)
Nasıl yapılır
- Orta sıcaklığa bir odun kömürü veya gaz ızgarayı ısıtın. Elinizi ısıdan çekmeden önce 3 ila 4 saniye boyunca pişirme ızgarasının üzerinde bir inçlik tutabilirsiniz.
- Izgara ısınırken, isterseniz, biberleri çekebilir veya yarıya bölebilir veya parçalayabilir veya daha küçük biberler hazırlayabilirsiniz.
- Her biber parçasının deri tarafını zeytinyağıyla fırçalayın. Biberleri ızgara tarafı üzerine koyun, kapağını kapatın ve ihale edilene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Cildin adil bir miktarda karartması gerekir, bu da iyidir; Kayması oldukça kolay olacak.
- Biberlere servis yapmadan önce cildi çıkarmak güzeldir ve kararmış olan ızgara deri az ya da çok kapalı olmalıdır. Ya da, şeyleri basit tutun ve biberleri yedikleri gibi diners kendileri yapsın. Biberlere tuz serpin ve sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Izgara Biber Servis Nasıl Yapılır
- Balzamik sirke ya da diğer yüksek kaliteli ve biraz tatlı sirke (belki de büyük bir çiftçi pazar standında bulduğunuz bir meyve sirkesi) ile dolu veya büyük parçalar halinde sunun.
- Onları ızgara sebze tabağının bir parçası olarak servis edin; biberler patlıcan, kabak ve domates ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Yaz salatalarına eklemek için onları doğrayın - bunlar, çeşitli pişmiş ve çiğ sebzelerin oluşturduğu bir salatanın bir parçası olarak veya makarna salatalarına veya tahıl bazlı salatalara eklendiğinde özellikle iyidir (örneğin, doğranmış ızgara biberler bu tadakalara hoş bir şekilde eklenir) ).
- Red Pepper Pasta yapmak için közlenmiş biber yerine kullanın.
- Onları biberli kavurma yolunda pizzaya koyun; bunun için deriyi çıkardığınızdan emin olun!
- Derileri çıkarın, ince doğrayın ve omletlere ekleyin veya omletin içine koyun.
- Nar Biber Sosu Yapın.
- Bunları her türden sandviçin ekleyiniz — her zaman önce cildi temizleyerek, açıkça - tüm sebze salatalarına büyük bir katkıda bulunurlar ve pide ekmeğinde humus ile eşleştirildiğinde çok lezzetlidirler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |