Bu ızgara somon tarifi sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda lezzetlidir. Lezzetini daha da artırmak için ızgaradan çıkan taze limon suyunu fileto üzerine sıkın. Bu ızgara somon , dolaylı olarak pişirilir, böylece kurumaya devam ederek , yavaş bir şekilde poşeler pişirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Hala inceltilmiş 4 somon fileto, yaklaşık 6 ons / 170 gr
- 2 çay kaşığı / 10 mL taze
- misket limonu suyu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL şeker
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biber tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL kimyon
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
- 4-6 kireç takozları
Nasıl yapılır
1. Orta ısı için ön ısıtma ızgarası. Balıkları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce, ızgaraları maşa, katlanmış kağıt havluları ve yüksek bir duman noktası yağı kullanarak iyice yağlayın. Yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgaralardan 3-4 geçiş yapın. Bu, ızgaralara yapışıp parçalanmaya eğilimli olduğu için balık ızgara yaparken özellikle önemlidir.
2. Somon filetolarını sığ bir tavaya yerleştirin . 2 çay kaşığı limon suyu, baharat, şeker ve sarımsak birleştirin.
Karışımı filetoların üzerine eşit olarak dağıtın. Izgara düzgün şekilde ısınana kadar bekleyelim. Bunu önceden yaparsanız, dondurulmuş balıkları buzdolabına en fazla 30 dakika süre ile koyun.
3. Somon cildi ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin ve yaklaşık 18 ila 20 dakika boyunca veya balıkların en kalın kısmındaki iç sıcaklık 145-150 derece F arasında oluncaya kadar pişirin. Izgarada somonu çevirmemeyi unutmayın. Pişirildikten sonra (145 derece F'lik bir iç sıcaklık), ızgaradan çıkarın ve servis yapmadan önce her filetoda taze limon suyunu sıkın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 263 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 44 g |